ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್ಗಳಲ್ಲಿ "ನ್ಯಾಚುರಲ್" ಎಂದರೇನು?

"ನೈಸರ್ಗಿಕ" ಎಂಬ ಪದವು ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಎಸೆದಿದೆ. ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ಗಳಿಂದ ಬಾಣಸಿಗರ ವಟಗುಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ, "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ "ಒಳ್ಳೆಯದು" ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆ ತೋರುತ್ತದೆ. " ಸಾವಯವ " ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ಹೆಚ್ಚಿನ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಾಹಕರು ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು: ಅದು ನಿಜವಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ಎಂದರೇನು?

ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ, "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಆಹಾರವು ಯಾವುದೇ ಕೃತಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಬಣ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ತಮ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಇದೆಯೇ?

ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ "ಕೃತಕ" ಪದ. ಗ್ರಾಹಕರು ಊಹಿಸುವಂತೆ, ಇದು "ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ" ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಅಲ್ಲ. ಸರಳವಾದ ಅರ್ಥವೆಂದರೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ:

"ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ, ಒಲೆರೆಸಿನ್, ಸಾರ ಅಥವಾ ಹೊರತೆಗೆಯುವ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೈಡ್ರೊಲೈಜೆಟ್, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಅಥವಾ ಹುರಿದ, ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಎಂಜೈಮಾಲಿಸಿಸ್ನ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಮಸಾಲೆ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ರಸಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಈಸ್ಟ್, ಮೂಲಿಕೆ, ತೊಗಟೆ, ಮೊಗ್ಗು, ಬೇರು, ಎಲೆ ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ ಸಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥ, ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಕೋಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕಾರ್ಯವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ. "

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು "ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿದೆ," ಅದು ಎಷ್ಟು ಬದಲಾಗಿದೆಯೆಂದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ನೀವು ಬಯಸಬಹುದಾದ ಅಥವಾ ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು.

ಮಾಂಸ ಲೇಬಲ್ಗಳಲ್ಲಿ "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ಬಗ್ಗೆ ಏನು?

ಇದು ಮೇಲಿರುವಂತೆಯೇ ಇದೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಎಷ್ಟು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಂಶವು "ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ" ಮಾತ್ರ. ಇದು ಸಾವಯವ ಅಥವಾ ಮುಕ್ತ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಏನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಇದು ಮಾಂಸ ಎಂದು ಅರ್ಥ.

ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು: ಒಂದು ಮಾಂಸ ಲೇಬಲ್ ಮೇಲೆ "ಎಲ್ಲ ನೈಸರ್ಗಿಕ" ಸ್ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಮಾಂಸ ಖರೀದಿ ಎಂದು ಅರ್ಥ.

ಇದು ಅಲ್ಲಿಂದ ಒಂದು ತದ್ ಹೆಚ್ಚು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕೃತಕ ಹಾರ್ಮೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವು "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಚಿತವಾಗಿ, ಲವಣಯುಕ್ತ (ಉಪ್ಪು ನೀರು) ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪೌಂಡ್ನಿಂದ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಗಣನೀಯ ತೂಕವನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು, ಆ ಸಲೈನ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮೇಲಿರುವ "ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು" ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸುವವರೆಗೂ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೂ "ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ನಮಗೆ ನ್ಯಾಯಯುತ ತುಣುಕು ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ರುಚಿಯ ಏನನ್ನೂ ಹೇಳಲು ಉಪ್ಪು ಜೊತೆಗೆ ಪರಿಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಗಟ್ಟಿಗಳು ಅನ್ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಮಾಡಲಾಗದ ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ, "ಎಲ್ಲಾ-ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಿಕನ್" ಅಥವಾ "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ವಾಟ್ ಡು ಮೀಟ್ ಲೇಬಲ್ಗಳು ಅರ್ಥವೇನು?

ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್ಗಳಲ್ಲಿ "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದೆಯೇ?

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ಲೇಬಲ್ ಏನನ್ನಾದರೂ ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು "ಸ್ವಾಭಾವಿಕ" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದಾದ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಬಹಳ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಶುದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ, "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ಲೇಬಲ್ ಬಹುಶಃ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯಬೇಕಾದದ್ದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.