ಸಾವಯವ ಆಹಾರ

"ಸಾವಯವ" ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಬನ್ ಮೂಲದ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು, ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಆಹಾರವು ಕೈಗಾರಿಕೀಕರಣಗೊಂಡ ಕೃಷಿಯಿಂದ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾದ ನಿಗದಿತ ಆಚರಣೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ.

ತಮ್ಮ ದೇಶದ ಅಥವಾ ರಾಜ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಸಾಕಣೆ ಮಾತ್ರ ತಮ್ಮ ಆಹಾರ ಸಾವಯವವನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸಮರ್ಥನೀಯ ಕೃಷಿ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಸಾಕಣೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೂ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಸಾವಯವ ಮಾನದಂಡಗಳು ದೇಶದಿಂದ ದೇಶಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾವಯವವನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೆಲವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲ
• ವಿಕಿರಣದ ಯಾವುದೇ ಬಳಕೆ
• ಒಳಚರಂಡಿ ಕೆಸರು ಯಾವುದೇ ಬಳಕೆ (ಹೌದು, ಇದು ಇತರ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
• ಯಾವುದೇ ತಳೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾದ ಜೀವಿಗಳು (GMO ಗಳು)
• ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವ ಕೃಷಿಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ *
• ಅನುಮತಿ, ಸಾವಯವ ದ್ರವೌಷಧಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಪ್ರಕಾರದ ಬಳಕೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಬಳಸಿದ ಅಭ್ಯಾಸಗಳ ವಿವರವಾದ ದಾಖಲೆಗಳು
• ಆವರ್ತಕ ಆನ್ ಸೈಟ್ ಪರಿಶೀಲನೆಗಳು
• ಸಾವಯವ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಯುಎಸ್ಡಿಎ-ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು, ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಫೀಡ್, ಅಥವಾ ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ
• ಕೇಜ್ ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಬರಲು ಸಾವಯವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ
• ಸಾವಯವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾವಯವ-ಅಲ್ಲದ ಆಹಾರದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಎರಡೂ ಒಂದೇ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಅದೇ ಸೌಲಭ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ

ಅಮೇರಿಕ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ "ಸಾವಯವ" ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಮಾಪಕರು 95% ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು; ಅವುಗಳು "ಜೈವಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ" ಎಂಬ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು 70% ನಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾವಯವ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಅಮೆರಿಕಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆಯು ಏನು ಹೇಳಬೇಕೆಂದು ನೋಡಿ.

ಕೆಲವು ರಾಜ್ಯಗಳು (ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಓರೆಗಾನ್ ನಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತೇನೆ) ಮತ್ತು ಹಲವು ದೇಶಗಳು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಜೈವಿಕ ಲೇಬಲ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಹಲವು ಮಾನದಂಡಗಳು ಭೂಮಿಯು ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ಐದು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಷೇಧಿತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಬದಲಿಗೆ.

ಏಕೆ ಜೈವಿಕ ನೋಡಿ?

ಸಾವಯವ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿ?

ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು (ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಶೇಷ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಹಾಕುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಕೆಟ್ಟ ಕಾರಣವಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೈವಿಕ ವಕೀಲರು ಹೇಗಾದರೂ, ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೃಷಿಭೂಮಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ವಿಷಯುಕ್ತ ವಾತಾವರಣ, ರೈತರು ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಕಾರ್ಮಿಕರು ಆರೋಗ್ಯ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರೋಮಾಂಚಕ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಜೈವಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿರುವ ಪರಿಗಣಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಕಾರಣಗಳಾಗಿವೆ.

* ಈ ಮೂರು-ವರ್ಷದ ಮಂದಗತಿ ಸಮಯವು ಒಂದು ದುಬಾರಿ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ಆರಂಭವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಆಹಾರ "ಸಾವಯವ" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಲಾಭವನ್ನು ಕೊಯ್ಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಅಭ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಕೆಲವೊಂದು ತೋಟಗಳಿಗೆ ತಡೆಯೊಡ್ಡುವ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.