ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಕಾಡ್ನ ಕಸಿನ್ಸ್ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು
ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ತಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಕಾಡ್ ಆಗಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಿಂದ (ಗಾರ್ಟನ್ನ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಫಿಲ್ಟ್-ಓ-ಫಿಶ್ ಎಂದು), ಈಗ ಕೇವಲ ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡಿಕ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮಾತ್ರ ಕಾಡ್ಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಕಾಡ್-ಮತ್ತು ಅದರ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿ ಪೋಲಾಕ್ ಮೀನಿನ ಬೇಡಿಕೆಯು ಬೆಳೆಯುತ್ತಲೇ ಇರುವುದರಿಂದ, ಉತ್ತರ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯು ಸದೃಶ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ರಾಂಪ್ ಮಾಡಿದೆ.
ಇಂದು, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೀನು ಸ್ಟಿಕ್, ಫಾಸ್ಟ್-ಫುಡ್, ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಿರಿ. ಇದು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಕಾಡ್ ಅಥವಾ ಅಲಸ್ಕಾದ ಪೊಲಾಕ್.
ಎರಡೂ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಮೀನುಗಳು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ. ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಅಲಾಸ್ಕನ್ ಪೊಲಾಕ್ ಬಿಳಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮೀನುಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚರ್ಮರಹಿತ ಕೊಳವೆಗಳಂತೆ ಬರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುವ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಇಬ್ಬರೂ ಒರಟಾದ ಫ್ಲೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಎಲುಬುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅವುಗಳ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿದೆ: ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಕಾಡ್ ತನ್ನ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಥೆಯು; ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನು, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಕಾಡ್ ಮೀನು
ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಕಾಡ್ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಕಾಡ್ಗಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೋಡ್ಗೆ ಆದೇಶಿಸಿದಾಗ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಕಾಡ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೀನು-ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್-ಹುರಿದ), ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಕಾಡ್ ಕೂಡ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಚೌಡರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೃಢವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನು ಅಡುಗೆ
ಅಲಾಸ್ಕನ್ ಪೊಲಾಕ್ ಉತ್ತಮವಾದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆವಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ನಂತೆ ಹಾದುಹೋಗಬಲ್ಲದು, ಆದರೆ ಇದು ಸೂಕ್ತ ತಯಾರಿ ಅಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸಮಯದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣದೊಂದು ತಪ್ಪು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಕವಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಯಬಹುದು.
ಅಲ್ಲದೆ, ಮೀನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವಂತೆಯೇ ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಳದಿ ಹೂಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸದ ಹೊರತು ಅಲಾಸ್ಕನ್ ಪೋಲೋಕ್ ಅನ್ನು ಮೀನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಡಿ.
ಅಲಾಸ್ಕನ್ ಪೋಲಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸುರಿಮಿ , ಅಥವಾ ಅನುಕರಣೆಯ ಏಡಿ. ಮಧ್ಯ-ಶ್ರೇಣಿಯ ಸುಶಿ ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಿದ್ದೀರಿ; ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಏಡಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿರುವ "ಏಡಿ" ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅಲಸ್ಕನ್ ಪೊಲಾಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸುರಿಮಿ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಿಮ ಅಥವಾ ರಾಜ ಏಡಿನಂತೆ ರುಚಿಯೆಂದು ಭಾವಿಸಿದ್ದರೂ, ಅದು ನಿಜವಲ್ಲ.
ಎರಡೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಅಲಸ್ಕನ್ ಪೊಲಾಕ್ ಎರಡೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಂತು, ಮತ್ತು ಇಬ್ಬರೂ ದೂರದ-ನೀರಿನಿಂದ ಬಂದವರು, ಯಾವಾಗಲೂ ಫ್ರೋಜನ್ ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಮೀನನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡದಿದ್ದರೆ .
ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ-ಮೀನು ಕಚ್ಚಾ ಎರಡೂ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ! ಅವರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಾವಲಂಬಿ ಹುಳುಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಬೇಯಿಸದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಶಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಅವರು ಸಾಯುವುದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಹುಳುಗಳು ನಿರುಪದ್ರವವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೀನಿನ ತಾಜಾ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಾಗ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಮೀನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ.