ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸರ್ಫ್ಪರ್ಚ್ ಬಗ್ಗೆ
ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸರ್ಫ್ರೆಚ್ ತೀರ-ಕೋಲಾಹಲವು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ. ಪೆಸಿಫಿಕ್ surfperch ಒಂದು ತಿನ್ನುವ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಅದರ ದೂರದ ಸೋದರಗಳಾದ ರಾಕ್ಫಿಶ್, ಸ್ನಪ್ಪರ್, ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್, ಪೋರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಣ್ಣ ಮೀನು. ಈ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಹುಡುಕುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರ್ಫರೆಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪರ್ಚ್ 4 ಪೌಂಡುಗಳಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದಾಗ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ರಬ್ಬರ್ಲಿಪ್ಸ್, ರೆಡ್ಟೈಲ್, ಕ್ಯಾಲಿಕೊ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸರ್ಫರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಸರ್ಫರ್ಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ.
ಆದರೆ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ನಿಜವಾದ ಪರ್ಚ್ ಆಗಿದೆ. ಪೆಸಿಫಿಕ್ surfperch ಸ್ಥಳೀಯ ರಿಂದ ಬಾಜಾ ಕ್ಯಾಲಿಫೊರ್ನಿಯಾ ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಡಗುಗಳು, jetties ಮತ್ತು ಕಡಲತೀರಗಳು ರಿಂದ ಸೆಳೆಯಿತು.
ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಷಗಳಿಗೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಏಷ್ಯನ್ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವೆಸ್ಟ್ ಕೋಸ್ಟ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಪೆಸಿಫಿಕ್ surfperch ಬಹುತೇಕ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಮಾಪನ ಮತ್ತು gutted ಮಾರಾಟ ಇದೆ.
ನಿಮಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಇದ್ದಲ್ಲಿ, redtail surfperch ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ; ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ರಬ್ಬರ್ಲಿಪ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಈ ನೀರನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಫೀಡರ್ ಮತ್ತು ಕಲುಷಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬದುಕಬಲ್ಲ ಕಾರಣ ನೀವು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.
ಮೀನು 2 ಪೌಂಡ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾದರೆ ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಸರ್ಫಾರ್ಚ್ಗೆ ಬಗ್ ಮಾಡಬಾರದು - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸರ್ಫ್ರೆಚ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುಟ್ಟವಾದದ್ದು (ಸ್ಕೇಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟೆಡ್), ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ-ಹುರಿದ, ಏಷ್ಯನ್-ಶೈಲಿಯ.
ಹಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸರ್ಫರ್ಚ್ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಮೀನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸ್ಟಾಕ್ಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸರ್ಫ್ರೆಚ್ ಕುಕ್ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ
ಇದು ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಸುಟ್ಟ, ಗರಿಗರಿಯಾದ-ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಆವಿಯಿಂದ ಏಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಸೇವೆ.
ನೀವು ಸಹವರ್ತಿ ಇಲಾಖೆಯ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಂತೆ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸರ್ಫರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಟ್ರೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಯೊ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸರ್ಫ್ರಚ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಿ; ಚೀಸ್, ಲೆಟಿಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಕೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಕೋ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ pilaf, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಕಾರ್ಬೋಬ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರಬ್ಗಾಗಿ ಕೇಯೆನ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬ್ರೋಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹೂಳೆತ್ತುವ ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವಂತೆ ಪಾಂಕೋ, ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಲಾಗರ್ ಅಥವಾ ಪಿನೋಟ್ ಗ್ರಿಗೊ, ಚಾಬ್ಲಿಸ್, ಓರ್ವಿಯೆಟೊ ಅಥವಾ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಮುಂತಾದ ಒಂದು ಉತ್ತಮವಾದ ಬಿಳಿ ಬಿಯರ್ನಂತಹ ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.