ಸೀಟನ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

01 ರ 01

ಸೀಟನ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ

ಸೀಟನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಭರಿತ ಗ್ಲುಟನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಶೈಲಿಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರ ಮಾಡಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ seitan ಮಾಡುವುದನ್ನು ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಸೀಟನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸೀಟನ್ ಅನ್ನು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಟನ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕಪ್ ಪ್ರಮುಖ ಗೋಧಿ ಅಂಟು
• 3/4 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತಮಾರಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶುಂಠಿಯ ಪುಡಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ 6 ​​ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
• ಐಚ್ಛಿಕ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲು ತಮರಿ
• ಐಚ್ಛಿಕ: 3 ರಿಂದ 4 ಹೋಳುಗಳ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ರಿಂದ 3 ಕಾಯಿಗಳು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ

02 ರ 06

ಮಿಶ್ರಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಟನ್ ಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಗೋಧಿ ಅಂಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 3/4 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ದ್ರವ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಲವು ಆರಂಭಿಕ stirs ನಂತರ, ಅಂಟು ಒಂದು ರಬ್ಬರಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ರಿಂದ ನೀವು ಬಹುಶಃ ಈ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ! ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ. ರಬ್ಬರಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

03 ರ 06

ಮರ್ದಿಸು ಗ್ಲುಟನ್

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಸೀಟನ್ 10 ರಿಂದ 15 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ನಂತರ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ!

04 ರ 04

ಸಣ್ಣ ಪೀಸಸ್ ಒಳಗೆ ಸೀಟನ್ ಫಾರ್ಮ್

ನಿಮ್ಮ ಚೆಂಡಿನ ಅಂಟುವನ್ನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು 3/4 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪದ ಸುತ್ತಲೂ ಫ್ಲಾಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಂಟ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸೀಟನ್ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು 3/4 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ಲುಟೆನ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನವು ವಿಸ್ತರಣೆಯ ನಂತರ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

05 ರ 06

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ರಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು

ಸೀಟಾನ್ ಅನ್ನು 4 ರಿಂದ 6 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಾರುಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಕಾಲು ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತಾಮರಿ, ಕೆಲವು ಶುಂಠಿ ತುಂಡುಗಳು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಲವಾರು ಚೂರುಗಳು ಸೀಟನ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

"ಮೀನಿನಂಥ" ಸೀಟನ್ಗಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನೋರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಡಲಕಳೆ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್-ಸುವಾಸನೆಯ ಸೀಟನ್ಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚಿಕನ್-ಸವಿಯ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಳಸಿ.

ಮಡಕೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸೀಟನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಸೀಟನ್ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾರು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸೀಟಾನ್ ಅದನ್ನು ಎತ್ತಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದಾಗ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

06 ರ 06

ಅಗತ್ಯವಿರುವವರೆಗೆ ಸೀಟನ್ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸಿ

ಸೀಟನ್ ವಿಸ್ತರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ದೃಢಪಡಿಸಿದಾಗ (ಅದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಿಮೆರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ), ಅಡಿಗೆನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಸೀಟನ್ -ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ .

ಸೀಟನ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಡಬಲ್ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಂತರದ ಬಳಕೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ.