ಇದು ನಾನು ಮಾಡಿದ ಜಿಂಗಿಯೆಸ್ಟ್, ಟ್ಯಾಂಗಿಯೆಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೆಮಾಮಿಸ್ಟ್ ನಿಂಬೆ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಇಡಬೇಡ - ಇದು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳದ್ದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬಹಳ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ.
ಟಾರ್ಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೋಣೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನೀವು ಫ್ರೇಮ್ ಅಥವಾ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಈ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪೈಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬಾರದು. ಆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8oz (225g) ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 4oz (110g) ಶೀತ ಬೆಣ್ಣೆ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 7 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು (ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ)
- 12 ಔನ್ಸ್ (350 ಗ್ರಾಂ) ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 6 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 9 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 10 ½ ಔನ್ಸ್ (300 ಗ್ರಾಂ) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ 8- 375 ° / 190 ° / ಗ್ಯಾಸ್ 5 ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ
- ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೂ ಪಲ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಾಡಿ ಮಾಡಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಸುತ್ತು.
- ಬೆಣ್ಣೆ 10 "/ 25cm ಸಡಿಲ-ತಳದ ಟಾರ್ಟ್ ಟಿನ್. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಿ, ಅದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಮತ್ತಷ್ಟು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚರ್ಮಕಾಗದ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೀತಲ ರವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕೋಣೆಯ ಲೋಸ್ಪಾನ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತನಕ ಪೊರಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮರದ ಚಮಚದ ಕೋಟ್ ಹಿಂಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಶೀತ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದವರೆಗೂ ನೀರಸವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೊರಕೆ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ.
- ಒವನ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 230 ° C / 450 ° F / GAS 8 ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿರುವ ಸ್ಥಾನ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ ಆದರೆ ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಾಣಸಿಗದ ಬ್ಲೋಟರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 538 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 367 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 442 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 52 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |