ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಈ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 10 ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗಬಹುದು, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಈ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ದೊಡ್ಡ (ಸುಮಾರು 2 ಪೌಂಡ್ / 900 ಗ್ರಾಂ) ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 10 ಲವಂಗ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲೀ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 45 ಎಮ್ಎಲ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ / 5 ಮಿಲೀ ಒಣಗಿದ ಋಷಿ
• 1 teaspoon / 5 mL ಒರೆಗಾನೊ ಒಣಗಿಸಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 2.5 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 4 ರಿಂದ 5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ 200 ರಿಂದ 225 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ / 95 ರಿಂದ 110 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಂತೆ) ಹರಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಧೂಮಪಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ನಂತರ doneness ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ನ ದಪ್ಪ ಭಾಗದಲ್ಲಿ 145-150 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ನಡುವಿನ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಡಿದ ನಂತರ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	573
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	32 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	10 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	10 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	175 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	431 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	13 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	56 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.