ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಥಾಯ್ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಈ ಅಧಿಕೃತ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಹಗುರ ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಹಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ತೋಫು ) ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಸಹ ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ನಲ್ಲಿ ಕಠಿಣವಾದ ಭಾಗವಲ್ಲವಾದರೂ , ಈ ಸೂತ್ರವು ಕೆಲವು ಬೋಕ್ ಚಾಯ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ನೂಡಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8 ಔನ್ಸ್. ಒಣಗಿದ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಲಿಂಗ್ಯುನಿ-ಅಗಲ, ಅಥವಾ 2 ಜನರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು)
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಈರುಳ್ಳಿ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- ಬೇಬಿ ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ನ 3 ರಿಂದ 4 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು
- 1 ರಿಂದ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು 1/2 ಕಪ್ ಮೃದು ತೋಫುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು - ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ *)
- 2 ರಿಂದ 3 ಕಪ್ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
- 2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಲ್ಲೆ)
- 1/4 ಕಪ್ ಪೀನಟ್ (ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಒಣ-ಹುರಿದ)
- 1/3 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
- 3 ರಿಂದ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತೈಲ
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ (ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್)
- 2 ವೆಡ್ಜಸ್ ಸುಣ್ಣ
- ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಪೇಸ್ಟ್ (ರುಚಿಗೆ, ಏಷ್ಯನ್ ಅಥವಾ ಈಸ್ಟ್ ಇಂಡಿಯನ್ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಅಥವಾ ಆನ್ಲೈನ್)
- 1/4 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ (ಅಥವಾ ಫಾಕ್ಸ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್)
- 3 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ ಗೋಧಿ-ಮುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್)
- 1/2 ರಿಂದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ (ರುಚಿಗೆ, ಅಥವಾ 1/8 ರಿಂದ 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಿಲ್ಲಿ ಪದರಗಳು)
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಹಾಜರಾಗಲು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಲಿಂಪ್ ಆದರೆ ತಿನ್ನಲು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ದೃಢವಾದ (ಅಲ್ dente ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿ) ರವರೆಗೆ ಕೇವಲ 4 ರಿಂದ 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಳಿವು: ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬಲವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು ಬೇಕು.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಣಿಸೆಹಣ್ಣು ಕರಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕಪ್ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ಗೆ ಬಲವಾದ-ರುಚಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ: ಉಪ್ಪು-ಸಿಹಿ ಮೊದಲಿಗೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ. ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ವೇಳೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಬ್ಬು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. 1 ರಿಂದ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಸುಗಂಧವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 1 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಚೋಯಿ ಪ್ಲಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ 2 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಥವಾ ಬೋಕ್ ಚಾಯ್ ಹೊಳೆಯುವ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ತನಕ.
- ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ವಾಕ್ / ಪ್ಯಾನ್ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ. ಎಗ್ ಸೇರಿಸಿ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಂಬಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬರಿದು ಮಾಡಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು 1/3 ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 2 ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟಾಸ್ಸಿಂಗ್ ಚಲನೆಯು (ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೇರಿದಂತೆ). ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ನಡುವೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಶಾವಿಗೆಯನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು ಅಥವಾ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದು. ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 6 ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೂ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೃದುವಾದರೂ ಇನ್ನೂ ಚೆವ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರವಾಗಿ ಜಿಗುಟಾದವು.
- ಶಾಖವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 3/4 ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು / ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಟಾಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾದರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದ ಉತ್ತಮ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೊತ್ತುಂಬರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಹಿಂಡಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.
* ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ತೋಫು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ: ಈ ಕೊನೆಯ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಬಿಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಂತೆಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯದುದ್ದಕ್ಕೂ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.