ಬೀಫ್ ಸ್ಯಾಟೆ ಅವರು ಪಕ್ಷಿಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ-ಮುಕ್ತ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸಾಸ್ನ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರ್ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಕೊಳವೆಯೊಂದನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಡೆಯನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲು ಸರಳ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಹ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇಲಾಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೂಡಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೋಮಲ ಗೋಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 14 ಔನ್ಸ್ / 400 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಸ್ಟೀಕ್
- 2 ರಿಂದ 3 ಕಿರು (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿ (ಡಿ-ಬೀಜ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- 1/3 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
- 1/2 ಚಮಚ ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ
- 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ; ಎಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಥಾಯ್ ಮೀನು ಸಾಸ್
- 1/2 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- ಸತಾಯ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1/2 ಕಪ್ ಕುರುಕುಲಾದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/3 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
- 2 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ (ಅಥವಾ ನೀರು)
- 1/2 ಚಮಚ
- ಥಾಯ್ ಮೀನು ಸಾಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆರವಣಿಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೋರುವವರನ್ನು ನೆನೆಸು.
- ಕಟಿಮಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕೋಟ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
- ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾಟೆ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಂಪು ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಾಸ್ ದಪ್ಪನಾದ ನಂತರ ಕೋಳಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರಿಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ನೀವು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಾಥೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, 1/2 ಚಮಚದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೊನೆಯ ಕೆಲವು ಸ್ಕೆವೆರ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಇರುವಾಗ, ಸಾಥೆ ಸಾಸ್ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ.
- ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸಡೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲು ಸಾಟೆಯ ಸಾಸ್ನ ಒಂದು ಬಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಕ್ಕವಾದಂತೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 547 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 37 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 84 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,116 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 38 ಗ್ರಾಂ |