ಕೊರಿಯನ್ನರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಾಯಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆಯಾ?

ಅನೇಕ ವೇಳೆ ಕೋರಿಯಾದ ಆಹಾರವು ಚರ್ಚೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾಯಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಕೆಲವು ಭಯಂಕರವಾದ ಕಥೆ ಅಥವಾ ಅಹಿತಕರ ಪುರಾಣವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಾಯಿ ಮಾಂಸವು ಕೊರಿಯಾದ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆಯೋ ಎಂಬ ಉತ್ತರವು ಎರಡೂ ಹೌದು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲ-ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಭೂಗೋಳ, ಪೀಳಿಗೆಯ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ.

ಮುಖ್ಯವಾಹಿನಿಯ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಗೇಗೊಗಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ನಾಯಿ ಮಾಂಸ, 57 BC ಯಿಂದ 668 AD ವರೆಗಿನ ಕೊರಿಯಾದ ಮೂರು ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು.

ನಾಯಿಗಳು ಮಾಂಸದ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾಯಿಗಳನ್ನು ತರುವ ಏಕೈಕ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶ ಕೊರಿಯಾ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಕ್ಕುಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಕಾಳಜಿಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನಾಯಿ ಮಾಂಸದ ಸೇವನೆಯು ಹಿಂದಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇಳಿಮುಖವಾಗಿದೆ.

ಡಾಗ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಇತಿಹಾಸ

ಗೋರಿಯೋ ರಾಜವಂಶದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ (AD 918-1392) - ಗೋಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದಾಗ, ರಾಜ್ಯ ಧರ್ಮ ಬುದ್ಧಿಸಂ-ತಿನ್ನುವ ನಾಯಿಯಾಗಿದ್ದು ಅಲೆಮಾರಿ ಯುದ್ಧದ ನಿರಾಶ್ರಿತರ ಖೈಟಾನ್ನರಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊರಿಯಾವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುವ ಮಂಗೋಲರು ದನದ ನಿಷೇಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು. ಮುಂದಿನ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೋಸೋನ್ ಸರ್ಕಾರ ನಾಯಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡವರಿಗೆ ಆಹಾರ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಕಾಡು ನಾಯಿ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಬಗೆಹರಿಸಿತು; ನಾಯಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನ ವಿಫಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಸರ್ಕಾರಿ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ವಾದಿಸಿದ್ದಾರೆ.

1816 ರಲ್ಲಿ, ಪ್ರಖ್ಯಾತ ರಾಜಕಾರಣಿ ಮತ್ತು ವಿದ್ವಾಂಸ ಜೆಯಾಂಗ್ ಹಕ್-ಯು ಎಂಬುವವರು ಕೊರಿಯನ್ ಜಾನಪದ ಇತಿಹಾಸದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾದ ನೋಂಗ್ಗಾ ವ್ಲ್ಯಲಿಯೊಂಗ್ಗ ಎಂಬ ಕವಿತೆಯನ್ನು ಬರೆದರು-ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಒಂದು ಮೆನುವಿತ್ತು .

1849 ರಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ವಿದ್ವಾಂಸ ಹಾಂಗ್ ಸಿಯೋಕ್-ಮೋ ಬರೆದ ಪುಸ್ತಕವೊಂದನ್ನು ಬೋಸಿಂತಂಗ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ನಾಯಿ ಮಾಂಸ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಸೂಪ್. ಈ ಸೂತ್ರವು ಕೊರಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಬೊಕ್ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವದ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಹೌದು ಕ್ಯಾಂಪ್

ಕೊರಿಯಾದ ಕೆಲವೊಂದು ಪ್ರದೇಶಗಳು ಇನ್ನೂ ನಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕೊರಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾಗವಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಬ್ಬರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆಸಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾದ "ನಾಯಿ ಮಾಂಸ" ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಉಪಾಹಾರ ಗೃಹ ಕಿಟಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಹೀರಾತು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನ್ಯಾಯೋಚಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೊರಿಯನ್ನರು (5 ರಿಂದ 30 ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ ನೀವು ಕೇಳುವವರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ನಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಅತಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ. ನಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ವಯಸ್ಸಾದ ಪುರುಷರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ನಾಯಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಒಂದೆರಡು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿನಿಸುಗಳಿವೆ (ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಬೋಶಿಂತಂಗ್ ). ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ನ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಾಯಿ ಕೂಡ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಪ್ ಇಲ್ಲ

ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ನಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಕಾನೂನುಬಾಹಿರವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ "ದ್ವೇಷಿಸಬಹುದಾದ" ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾಯಿ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸದ ವಿರುದ್ಧ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಕ್ರಮವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಕಾನೂನುಗಳನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತರಲು ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾದ ಸರಕಾರವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಿರುವ ಕೋರಿಯಾದ ಜನರ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪು ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಇದೆ. ಶ್ವಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳಾಗಿ ನೋಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ನಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಕಿರಿಯ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ನಿಷೇಧ ಆಗುತ್ತಿದೆ.

ಒಂದು ವಿಭಜಿತ ಸಂಚಿಕೆ

ಆದರೆ ಬೂದು ಪ್ರದೇಶವೂ ಇದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಆನಂದಿಸದ ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಬಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಇತರರು ಮಾಡುವ ಹಕ್ಕಿದೆ. ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ನಾಯಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವ ದಕ್ಷಿಣ-ಕೊರಿಯಾದ ಪರವಾದ ಶ್ವಾನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಜನರ ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಗಾಯನ ಗುಂಪು ಇದೆ.