ಚೀನೀ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಪ್ಪು ಹುರುಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸುಲಭ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕ್ಯಾಂಟನೀಸ್ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತುಂಬಿರುವ ಕೋಳಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಉತ್ತಮ ಊಟ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3/4 ಪೌಂಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ (ಕಡ್ಡಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಶ್ವವು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿರುತ್ತದೆ)
- 2 ಗಂಟೆ ಮೆಣಸುಗಳು (1 ಹಸಿರು ಮತ್ತು 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು)
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಚಮಚ
- ಚೀನೀ ಹುದುಗಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಹುರುಳಿ ಸಾಸ್, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 2 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಶುಂಠಿ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು ಬೆರೆಸಿ, ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ)
- 1/2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ (ಅಥವಾ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು)
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಚಮಚಗಳು ಚೀನಿಯ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ (ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ)
- 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್
- 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ಕ್ಯಾನೋಲ ಮುಂತಾದವು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ marinate.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ
- ಗೋಮಾಂಸವು ಮೆರೈನ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ ಸಿಪ್ಪೆ.
- ಅದರ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಒಂದು ಸೀಳು ಅಥವಾ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಕೊಚ್ಚು. ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ.
ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೌನ್ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೂ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 80 ರಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓಕ್ನಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ . ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತನಕ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ಗೆ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಶಾಖ ಸುರಿಯಿರಿ. (ನಿಮಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ.) ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಸೋಡಿಯಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಬೇಕಾದರೆ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 321 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 72 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 284 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 29 ಗ್ರಾಂ |