ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೋರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಹೊಬಾಕ್ ಜುನ್ ಅಥವಾ ಜೀನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಬೋನಸ್ ಆಗಿ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಕೊರಿಯನ್ ಊಟಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುರಿದ ಮೀನು, ಬುಲ್ಗೋಗಿ (ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸುಟ್ಟ ಗೋಮಾಂಸ), ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಸೂಪ್ನ ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಜೊತೆಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾದ ಗ್ರೀಸ್ಡ್ ಸಾಥೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಾಣ್ಯಗಳು ಇದು ನೀವು ಊಟಕ್ಕೆ ಏನನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಗ್ನ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಸ್ನಾನದ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೇವಲ ಕೊರಿಯಾದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನಿಗರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಲ ಕೊರಿಯಾದ ಕಣಕದ ಖಾರದ ಸಾಸ್ ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ, ನೀವು ಏನಾದರೂ ಸ್ಪೆಸಿಲಿಯರ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಮೆಣಸಿನ ಕೊರಿಯನ್ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳು, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ನಿಂದ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಚಿಕ್ಕ, ಕಿರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಅವುಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದಾದರೂ, ಅವುಗಳು ತೀರಾ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕಿರಿಯ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಆಗಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಬೂದು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಏಷ್ಯನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರಬಹುದು. ಆದನ್ನು ನೀವು ಕಾಣದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸಬಹುದು-ಕೇವಲ ಪೆಟೈಟ್, ಹೆಚ್ಚು ಅಪಕ್ವವಾದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿ ಅಲ್ಲ- ಇದು ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇದು ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ವಿಟಮಿನ್ C ಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೋಂಕನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಫೈಬರ್ನ ಯೋಗ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/4-ಇಂಚಿನ ನಾಣ್ಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ಮಧ್ಯಮ-ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1-2 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ವಿತರಿಸಿ.
- ಉಳಿದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಲೆ ಮುಂದಿನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಹಾಕಿ.
- ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಕೋಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಾಣ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ.
- ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೌಟೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು, ಅಥವಾ ಅವರು ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ತನಕ.
- ನಿಮ್ಮ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೂಲ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನಗ್ನ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ನೀವು ಏನೂ ಇಲ್ಲದೇ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 220 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 104 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 397 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |