ಚಿಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು (ನಾಪಾ ಎಲೆಕೋಜ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಚೀನೀ ಹೆಸರು, ಸುಯಿ ಚಾಯ್) ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್
- ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು (ನಾಪಾ ಎಲೆಕೋಜ್ ಅಥವಾ ಸೂಯಿ ಚಾಯ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- 2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಲು)
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೀ ಚಮಚ ಚಿಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ (ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ)
- 1 ಚಮಚ ಚೀನಿಯ ರೈಸ್ ವೈನ್ (ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ರಿಂದ 2 ಟೀಚಮಚಗಳು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ (4 ಟೀಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು 1-ಇಂಚು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಜ್ಜಿಸಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಚಿಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.
- 1 ನಿಮಿಷ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆರೆಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಶರೀರದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. , ಶಾಖ ಕೆಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಎಲೆಕೋಸು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ವಕ್ನ ಕಡೆಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟರ್ಚ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾದ ಸ್ಟಿರ್ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಟ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 149 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 177 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |