ಈ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ (ಪ್ಯಾಂಥಿಯನ್) ನ ಸಂಪಾದಕರು "ದಿ ಫ್ಲೇವರ್ಸ್ ಆಫ್ ಬಾನ್ ಅಪ್ಪೀಟ್" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಇದು ಮುಸುಕಿನ ಜೋಳದ ತುಪ್ಪಳದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಡಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಸ್ರಡೈಶ್-ಬೀಟ್ ಸವಿಯುವಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗೋಮಾಂಸವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಹಾರ್ಸರಡಿಷ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು 1 ದಿನಕ್ಕೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಹಾಗಾಗಿ ಯೋಜನೆ ಮಾಡಿ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಊಟವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ದಿನದ ಮೊದಲು ಹಾರ್ಸ್ಸೆಡೈಶ್-ಬೀಟ್ ಕಂಪು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕನಿಷ್ಟ 1 ದಿನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಇದು ಪಾಸೋವರ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ದಿನಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು, ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಪ್ರಧಾನ ರಿಬ್ಗಾಗಿ:
- 30 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಒಂಟಿಯಾಗಿಲ್ಲದ)
- 1/4 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/3 ಕಪ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಶೈಲಿಯ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು
- 6 ಪೌಂಡ್ಗಳು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಹುರಿದ (ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಪ್ಪವಾದ)
- ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ
- ಪಿಂಚ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ-ಬೀಟ್ ರಿಲೀಶ್ಗಾಗಿ:
- 3 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (2 1/2-ಇಂಚು ವ್ಯಾಸ, ಒಪ್ಪವಾದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒರಟು ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1 1/2 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/3 ಕಪ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಶೈಲಿಯ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು: 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗೆ ಟಾಸ್ 30 ದೊಡ್ಡ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಕವರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತನಕ ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ರೌನ್, ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಆಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೂಲ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪೀಲ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳ. 1/3 ಕಪ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಕೆನೆ-ಶೈಲಿಯ ಹಾರ್ಸ್ರಡೈಶ್ ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ . ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪುರಿ.
- ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು: ದೊಡ್ಡ ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ ರಾಕ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ-ಒಪ್ಪವಾದ 6-ಪೌಂಡ್ ಪ್ರಧಾನ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ. ಪ್ಲೇಸ್ ಗೋಮಾಂಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಳಗೆ, ರಾಕ್ ಮೇಲೆ. ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬದಿ ಹರಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ 1 ದಿನದವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು: ಓವನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಮೂರನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಗೆ ಶಾಖಗೊಳಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಿರು. ತೆರೆದ ಸೆಂಟರ್ಗೆ ಅಪರೂಪದ 125 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್, 1 ಘಂಟೆಯ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ದಾಖಲಿಸುವ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವವರೆಗೂ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸು ಮತ್ತು ಹುರಿದಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ; ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ. ಪ್ಯಾನ್ ರಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಉಜ್ಜುವುದು.
- ಸೇವೆ ಮಾಡಲು: ಪ್ರಧಾನ ಪಕ್ಕೆಲುಬನ್ನು ಅಡ್ಡಾದಿಡ್ಡಿಯಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ರಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಬೀಟ್, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಸಾರಾಶ್ ರಿಲೀಶ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
- ಸವಿಯಲು: ನೀವು ಊಟವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ದಿನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿ. ಫೊಯ್ಲ್ನ ಎರಡು ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವುದು. ಒಲೆ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಬಿಚ್ಚಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1/2 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸುವ ತನಕ. 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಶೈಲಿಯ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 1/3-inch ಡೈಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ-ಹಾರ್ರಡೈಶ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. 1 ರಿಂದ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ.
ಮೂಲ: "ದಿ ಫ್ಲೇವರ್ಸ್ ಆಫ್ ಬಾನ್ ಅಪ್ಪೀಟ್" ಬಾನ್ ಅಟೆಟಿಟ್ ಸಂಪಾದಕರು (ಪ್ಯಾಂಥಿಯನ್). ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 986 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 56 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 304 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 815 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 102 ಗ್ರಾಂ |