ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಮರದ ಆಗಿರಬಹುದು
ಬೀಟ್ಗೆಟ್ಗಳು (ಬೀಟ್ರೂಟ್) ವರ್ಷವಿಡೀ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಜೂನ್ ನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವರೆಗೆ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಸಮಯ
ಬೀಟ್ / ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಆಯ್ಕೆ
ಆಳವಾದ ಮೆರುನ್ ಬಣ್ಣ, ಕಳಂಕವಿಲ್ಲದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ವಿಲ್ಟಿಂಗ್ನ ಚಿಹ್ನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೃಢವಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಟ್ಯಾಪ್ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಜೋಡಿಸಬೇಕು.
ಕೂದಲುಳ್ಳ ಟ್ಯಾಪ್ ರೂಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಆ ಸಣ್ಣ ಮೂಲಗಳು (ಕೂದಲಿನ) ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಕಠೋರತೆಯ ಸೂಚನೆಗಳಾಗಿವೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 1-1 / 2 ರಿಂದ 2 ಇಂಚುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಅವರು ಕಠಿಣ, ವುಡಿ ಸೆಂಟರ್ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಎಲೆಯ ಕಾಂಡಗಳು ಇನ್ನೂ ಅಂತಿಮ ತಾಜಾತನವನ್ನು ವಿಮೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿರುವಾಗ ಮಾತ್ರ ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಮಾಪಕಗಳು ಅಥವಾ ಕಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
ಬೀಟ್ / ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಶೇಖರಣೆ
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು, ನೀವು ಮನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಬೇರುಗಳಿಂದ 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಎಲೆಗಳು ಬೀಟ್ ಮೂಲದಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳುಕುತ್ತವೆ. ಬಾಲವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ರೂಟ್ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಕ್ರಿಸ್ಪರ್ ಡ್ರಾಯರ್ನಲ್ಲಿ 7 ರಿಂದ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಶೀತಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು.
ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.