ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಪಾಕವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೆಲದ ದನದ ಬದಲಿಗೆ ಎಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಎಮ್ಮೆ ಒಂದು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪ್ರಾಣಿಯಾಗಿದ್ದುದರಿಂದ ಬಫಲೋ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಿಂತ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭೋಜನ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ ಬೌಲ್ ಭಾನುವಾರ ಭಾಗವು ಸ್ಥಳೀಯ ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ ಮೂಲವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ 19 ನೆಯ ಓಲ್ಡ್ ವೆಸ್ಟ್ ಕೌಬಾಯ್ ಕುಕ್ಸ್ ಟ್ರೇಲ್ ಮಾಂಸಗಳನ್ನು ಎಮ್ಮೆ, ಗೋಮಾಂಸ, ವೆನಿಸನ್, ಮೊಲ ಅಥವಾ ರ್ಯಾಟಲ್ಸ್ನೇಕ್ ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಪ್ಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕಾಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಂದ ಸ್ಪೇನ್ ನ ಕ್ಯಾನರಿ ದ್ವೀಪಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾನ್ ಆಂಟೋನಿಯೊದಿಂದ ವಲಸೆ ಬಂದವರ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ದಂತಕಥೆಯು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ನಮಗೆ ಹುಟ್ಟಿದ್ದು ತಿಳಿದಿದೆ - ಒಂದು ಮಾರ್ಗ ಅಥವಾ ಇತರ.
ಬೀಜಗಳು ಅಧಿಕೃತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಲ್ಲವೆಂದು ಪುರಿಸ್ಟ್ಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಕೌಬಾಯ್ಸ್ ಬಳಸದೆ ಇರುವುದರಿಂದ), ಆದರೆ ಅವರು ಈ ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಚಿಲಿ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮಾಡಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೂ ಗೋಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಗೋ-ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಮೊಲ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ರ್ಯಾಟಲ್ಸ್ನೇಕ್ ಈ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಇವೆ, ಆದರೆ ಎಮ್ಮೆ ಅದರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಕಾರಣದಿಂದ ಪುನಃ ಕಾಣುತ್ತಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 2 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ನೆಲದ ಎಮ್ಮೆ ಮಾಂಸ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಜಲಪೆನೋಸ್ (ಬೀಜ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1 28-ಔನ್ಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು
- 1/2 ಕಪ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1 ಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಚಿಪ್ಪಟ್ಲ್ ಮೆಣಸು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು (ಅಥವಾ ನೀರು)
- 2 15-ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್ (ಬರಿದು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೆಲದ ಎಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೀನ್ಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ದಪ್ಪನಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಸಹವರ್ತಿಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಂತೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೀರಿ - ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್. ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮೇಲೆ ಇದು ಪದರ. ನೀವು ಲೋಳಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಚೂರುಚೂರು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮಾಂಟೆರಿ ಜ್ಯಾಕ್ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿ. ಅದರ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಮ್ಮೆ ಮಾಂಸವು ನಿಮಗೆ ಪರವಾನಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಗೊಂಬೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 711 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 106 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 452 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 73 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 51 ಗ್ರಾಂ |