ನಾನು ಷಾವರ್ಮಾ ನಾನು ಅನುಭವಿಸಿದ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹದಿಹರೆಯದವಳಾಗಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಸ್ನೇಹಿತನ ವಿವಾಹಕ್ಕಾಗಿ ಇಸ್ರೇಲ್ನ ನನ್ನ ಹೆತ್ತವರೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರು. ನಾನು ವಧುವಿನ ದಾಸಿಯರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದ ನಮ್ಮ ಹೋಟೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಳದಿಂದ ಹೊರಗೆ ಬರುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಅವಳು ಷೊವರ್ಮಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಿಂದ ಪೂಲ್ಸೈಡ್ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ತಿಂಡಿಗೆ ಆದೇಶಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು. ಹರ್ಸ್ ಕುರಿಮರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದು ಈಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರಕೆಯಾಗಿತ್ತು ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯು ನಾನು smelled ಬಯಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮರಳಿ ಮನೆಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಒದಗಿಸಿದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು, ಫಲಾಫೆಲ್ನಂತೆಯೇ , ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿತ್ತು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಕಲಿಯಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಎಂಬುದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು.
ಷಾವರ್ಮಾ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಡಜನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿದರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದು ಡಜನ್ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕೆಲವು ಮಾತ್ರ ಮಾಪನಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಇತರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮಸಾಲೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು. ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಅರ್ಧ ಡಜನ್ ಮಸಾಲೆ ಕಂಪನಿಗಳಿಂದ ಕೂಡ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವರು ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲವಾದರೂ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ರುಚಿ ಹಾಕುವಲ್ಲಿ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಆ ತವರು, ಪ್ರಾದೇಶಿಕ, ಬುಡಕಟ್ಟು, ಕುಟುಂಬದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲೊಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾರೂ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲವೆಂದು ಯಾರೂ ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ನಾನು ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಚ್ಚು ವಿಜ್ಞಾನಿ ಆಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಇರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಕೋಳಿ) ಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನೋಡಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಕ್ಪಾ ಷಾವರ್ಮವು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ ಆದರೆ ಅವರು ಏನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕ್ಯಾನ್ / 15 ಔನ್ಸ್ ಗಜ್ಜರಿ (ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ ಚೀವ್ಸ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಶವರ್ಮಾ ಸ್ಪೈಸ್ ಮಿಕ್ಸ್ಗಾಗಿ:
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ
- ಅರಿಶಿನ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1 ಪಿಂಚ್
- ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ (ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
400 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಶಾಖಗೊಳಿಸಿ.
ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ಆದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತೇನೆ ಆದರೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರುವಂತೆ ದೊಡ್ಡದಾದ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಚಿಕ್ಪಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ರೊಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಿಟಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಇಸ್ರೇಲಿ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 312 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 162 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 42 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |