ನೀವು ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ತಾಯಿಯ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದದ್ದು ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಅಥವಾ ಜ್ವರವನ್ನು ಹೋರಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೌಕರ್ಯಗಳಿಗೆ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಹೋದರೆ ಈ ಥಾಯ್ ಆವೃತ್ತಿ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ವರ್ಧಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವಂತೆ ಅದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿನ ಸುರುಳಿಯನ್ನು (ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇಲ್ಲದೆ). ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ಈ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಋತುವಿನ ನಿಮ್ಮ ಗೋ ಟು ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ಆಗಿರಬಹುದು.
ಸಲಹೆ: ಕೋಳಿ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬೌಲ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ವಿಧಾನವು ನೂಡಲ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಎಂಜಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಂಕಿಯಾಗುವಂತಿಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ 3 ರಿಂದ 4 ತೊಡೆಗಳು, ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 6 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
- 3 ರಿಂದ 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- 2 ರಿಂದ 3
- ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಅಥವಾ 2 ರಿಂದ 3 ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು)
- 1 ತುಂಡು ಶುಂಠಿ (ದೊಡ್ಡ ಹೆಬ್ಬೆರಳು-ಗಾತ್ರದ ಬೆಂಕಿಯಂತೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ)
- 1/8 ರಿಂದ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪದರಗಳು (ಒಣಗಿದ)
- 2 ರಿಂದ 3 ಕಪ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಹಲ್ಲೆ)
- 2 ರಿಂದ 3 ಕಪ್ಗಳು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂವುಗಳು
- 1 ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಸಣ್ಣ ಹಲ್ಲೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೀನಿನ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ (ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಕಂದು, ರುಚಿಗೆ)
- 1 ಕಪ್
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
- 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
- ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ)
- ಐಚ್ಛಿಕ:
- ಮೆಣಸಿನ ಎಣ್ಣೆ (ರುಚಿಗೆ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು (ತಾಜಾ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪ್ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತರಲು, ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು / ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುವ, ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ತೊಳೆಯಿರಿ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ದೃಢತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮೀನು ಸಾಸ್ , ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಈಗ ಸೂಪ್ ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಹೆಚ್ಚು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸುಣ್ಣದ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಪೆಸಿಯರ್ ಎಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೆಣಸಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ತಮ ಗೊಂಬೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿದೆ). ನಂತರ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಾಜಾ ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಯಲ್ಲಿಯೂ ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯೂ ತಮ್ಮದೇ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 952 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 51 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 209 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,146 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 43 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 84 ಗ್ರಾಂ |