ಕೆಟಲಾನ್-ಶೈಲಿಯ ಚಿಕನ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪತನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ browned, ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಒಂದು ಸಾಸ್ ರಲ್ಲಿ simmered. ಕೇವಲ ಬಿಳಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 12 ಔನ್ಸ್
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಮತ್ತೇರಿದ)
- 1 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (8 ಔನ್ಸ್)
- 3 1/2 ಪೌಂಡ್ ಕೋಳಿ (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಕಪ್ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು
- 1 1/2 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ)
- 2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
- 8 ಔನ್ಸ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು.
- ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಕೋಳಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ದೊಡ್ಡ ತೆರೆದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಿದ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ನಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೋಮಲ ತನಕ ತನಕ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ವೈನ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ನೋಟ್ ಆನ್ ಚಿಕನ್: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕೋಳಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಸ್ತನ, ಕಾಲುಗಳು, ತೊಡೆಯ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಚರ್ಮರಹಿತ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ ಬಳಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ತ್ವರಿತ ತುದಿ: ನೀವು ನೆನೆಸಿ 4 ಗಂಟೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀರು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವವರೆಗೂ ನೆನೆಸು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1197 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 60 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 221 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 433 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 85 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 78 ಗ್ರಾಂ |