ಗಿನ್ನೆಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಅದ್ಭುತ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಡಬ್ಲಿನ್ ನ ಸೇಂಟ್ ಜೇಮ್ಸ್ ಗೇಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಗಿನ್ನಿಸ್ ಸ್ಟೋರ್ಹೌಸ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಕೆನೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಿನ್ನೆಸ್ ಸ್ಟೋರ್ ಹೌಸ್ ಪ್ರಸ್ತುತ ಐರ್ಲೆಂಡ್ನ ಅಗ್ರ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂದರ್ಶಕ ಆಕರ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ.
ಮಾರ್ಗರೇಟ್ ಜಾನ್ಸನ್ (ಕ್ರಾನಿಕಲ್ ಬುಕ್ಸ್ 2005) ಅವರಿಂದ ಐರಿಶ್ ಪಬ್ ಕುಕ್ಬುಕ್ನಿಂದ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಣಗೊಂಡಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್:
- 8 ಔನ್ಸ್ ಸೆಮಿಸ್ವೀಟ್ ಅಥವಾ ಬಿಟರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ
- 1/2 ಕಪ್ (1 ಸ್ಟಿಕ್) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಕೆರ್ರಿಗಲ್ಡ್ ಐರಿಷ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಸೂಪರ್ಫೈನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 3/4 ಕಪ್ ಗಿನ್ನೆಸ್ ಸ್ಟ್ಯಾಟ್
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ
- 1 ಕಪ್ ಭಾರೀ (ಚಾವಟಿ) ಕೆನೆ
- ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್:
- 6 ಔನ್ಸ್ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ
- 1 ಕಪ್ ಭಾರೀ (ಚಾವಟಿ) ಕೆನೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್:
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಗಿನ್ನೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದು ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೂ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪದರ ಮಾಡಿ.
- ಸ್ವಚ್ಛ ಬೀಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೂ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪದರ ಮಾಡಿ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ 8 ವೈನ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಫೈಟ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಮುಕ್ಕಾಲು ತುಂಬಿಸಿ.
- ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಮಾಡಲು:
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ 1/2 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ.
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದಿರುವ 1/2 ಕಪ್ ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಹಾಲಿನ ಕೆನೆವನ್ನು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪದರ ಹಾಕಿ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ 2 ರವರೆಗೆ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.