ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸರಳವಾದ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಶೆರ್ರಿ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ತಿನಿಸುವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೌವ್ ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಲೀಕ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ತಲೆ
- ಎಲೆಕೋಸು , ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ದೊಡ್ಡ ಲೀಕ್ಸ್, ಹಲ್ಲೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು *
- 1 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು
- 3 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 3/4 ರಿಂದ 1 ಕಪ್ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಹಾಲು
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮ್ಯಾಸ್ ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರೋಕ್ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ವೈನ್, ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ 1/4 ಚಿಕನ್ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಬಳಸಿ). 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಾಟ್; ಕವರ್ ಮತ್ತು 7 ರಿಂದ 9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ; ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳೆರಡರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮ್ಯಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ 4 ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
* ಲೀಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಢ ಹಸಿರು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇವಲ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಲಂಬವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಲೀಕ್ ಹಾಲು. ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮರಳು ಅಥವಾ ಮರಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿ. ತೊಳೆಯುವ ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಾದಿಡ್ಡಿಯಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 336 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 23 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 498 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 49 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |