ಐಯೋಲಿ ಅಥವಾ ಅಲಿಯೊಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಗಾರ್ಲಿಕಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮೇಯನೇಸ್ ತರಹದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಘನ, ಅಧಿಕೃತ ಸೂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹುರಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಕಡಲ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.
ಐಯೋಲಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ನ್ಯಾಯವಾದ ಬಿಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟನ್ ಮೊಣಕೈ ಗ್ರೀಸ್ನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು; ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಒಂದು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಕುಟ್ಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸುಲಭದ ವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಪ್ನ 2/3 ಬಗ್ಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 7 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 2/3 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಓರೆಗಾನೊ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಒಂದು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಜ್ ಮಾಡಿ.
- ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಯುವ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕೇವಲ ಸಂಯೋಜಿಸಲು buzz.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು, ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವುದು - ಎಲ್ಲಾ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತೈಲವನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
ಏಕೆ ಮಾರ್ಟರ್ ಜೊತೆ ಚಿಂತೆ? ನೀವು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೆಷಿಂಗ್ ತರುತ್ತದೆ.
ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಐಯೋಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 138 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 35 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 16 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |