ಬೀಫ್ ಚಕ್ ಮೂಲಭೂತ ಕಟ್ನಿಂದ ಬರುವ ಡೆನ್ವರ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಅವರು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ನವಿರಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾರ್ಬ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ . ಅವರು ಸರಿಯಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದವರೆಗೂ , ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಡೆನ್ವರ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
ಡೆನ್ವರ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಸೆರೆಟಸ್ ವೆಂಟ್ರಾಲಿಸ್ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಕ್ ರೋಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಭಾಗದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.
ಗೋಮಾಂಸ ಚಕ್ ಎಂಬುದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಭುಜ , ಮತ್ತು ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಯಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ ಬೀಫ್ ಚಕ್ನಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಬಹಳ ಕಠಿಣವಾಗಿವೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೆರಾಟಿಸ್ ವೆಂಟ್ರಾಲಿಸ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ನೇರವಾಗಿ ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ ಮೂಳೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಫ್ ಚಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ 7-ಬೋನ್ ಚಕ್ ಹುರಿದ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಚಕ್ ಹುರಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಅಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ಇಡೀ ಗೋಮಾಂಸ ಚಕ್ ಪ್ರೈಮಲ್ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಚಪ್ಪಡಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಮಡಕೆ ಹುರಿದ ಎಂದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ಡೆನ್ವರ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸೆರೆಟಸ್ ವೆಂಟ್ರಾಲಿಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ತುಂಡುಯಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮರಗೆಲಸಕ್ಕಿಂತ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
ಡೆನ್ವರ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿದೆ
ಇದು ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದರೂ ಕೂಡ, ಸೆರಾಟಸ್ ವೆಂಟ್ರಾಲಿಸ್ ಸ್ನಾಯು ಕಠಿಣವಾದ ಕನೆಕ್ಟಿವ್ ಅಂಗಾಂಶದ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದು ಹಿಂದಿನ ಕಣ್ಣೀರಿನ ಆಕೃತಿಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಯಿಂಟಿ ಭಾಗವು ಹಿಂಭಾಗದ ಕಡೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಮುಂಭಾಗದ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಸ್ನಾಯು ನಾರುಗಳು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ.
ಡೆನ್ವರ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್: ಸ್ಲೈಸ್ ದೆಮ್ ಎಗೇನ್ಸ್ಟ್ ದಿ ಗ್ರೇನ್
ಈಗ, ಗರಿಷ್ಟ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ಡೆನ್ವರ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಧಾನ್ಯದ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ .
ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕಟುಕವು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಂಭಾಗದ ವಿಭಾಗದಿಂದ ಮುಂಭಾಗದ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹಿಂದಿನ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಂಭಾಗದ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿದಾಗ, ಮುಂಭಾಗದ ಭಾಗವು ಮಾಂಸದ ತ್ರಿಕೋನ ತುಂಡು ಆಗುತ್ತದೆ. ತ್ರಿಕೋನದ ಏಕರೂಪದ-ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದು ಪಾಯಿಂಟ್ಗಳನ್ನು ಚೂರನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲ ಟ್ರಿಮ್ಗಳು ಕಳವಳ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಲಾಭ.
ಬದಲಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಬುತ್ಚೆರ್ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಮುಂಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ಕೆಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಇದು ಅತಿವೇಗದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂದರೆ ಧಾನ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೇವಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಜಾಗ್ರತೆಯಿಂದಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.