ಲ್ಯಾಂಬ್ನ ಮಸಾಲೆ ಭಾರತೀಯ ರಾಕ್

ಕುರಿಮರಿ ಈ ಕೋಮಲ ಹಲ್ಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಇದ್ದಿಲು ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ ಜೊತೆ ಲೇಪಿತ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಬಯಸಿದರೆ (ನೀವು ಧೈರ್ಯವಿದ್ದರೆ), ಕೇಯೆನ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಕುರಿಮರಿಯ 2 ಚರಣಿಗೆಗಳು
• 1/2 ಕಪ್ (120 mL) ಸರಳ ಮೊಸರು (ಗ್ರೀಕ್ ಶೈಲಿಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ)
• ಒಂದು ಸುಣ್ಣದ ರಸ
• 1/4 ಕಪ್ (60 ಮಿಲೀ) ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಚಮಚ (15 ಮಿಲಿ) ಉಪ್ಪು
• 1 ಚಮಚ (15 ಮಿಲೀ) ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 1 ಟೀ ಚಮಚಗಳು (5 ಮಿಲೀ) ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ (ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಿ)
• 1 ಟೀ ಚಮಚ (5 ಮಿಲೀ) ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಚಮಚ (5 ಎಮ್ಎಲ್)
• ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
• 1 ಚಮಚ (5 mL) ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
• 1 teaspoon (5 mL) ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (2.5 ಮಿಲಿ) ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (2.5 ಮಿಲೀ) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (2.5 ಮಿಲಿ) ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (2.5 ಮಿಲಿ) ಮ್ಯಾಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಕುರಿಮರಿಯ ರಾಕ್ನಿಂದ ಸಡಿಲವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಿಸಿ. ಎರಡು ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಸರು / ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1/2 ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯ ಒಂದು ರಾಕ್ ಇರಿಸಿ, ಮೂಳೆ ಮುಗಿಯುತ್ತದೆ. ಕುರಿಮರಿಯ ರಾಕ್ನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಬ್ಯಾಗ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 6 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು ಗ್ರಿಲ್. ಈ ಸೂತ್ರವು ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್ ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಿಂದ ಲ್ಯಾಂಬ್ನ ನಿಲುವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಮೊಸರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ), ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿಗಳ ಸುತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ / 175 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ) ಕುರಿಮರಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೃದುವಾಗಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು) ತಣ್ಣಗಾಗುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

4. ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಶ್ರಾಂತಿ 5 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚಾಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	429
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	28 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	12 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	11 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	133 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	2,493 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	7 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	36 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.