ರುಚಿಕರವಾದ, ಕರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹುರಿದ ಮಾಡಲು ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಎಂದಾದರೂ 21 ನೇ-ಶತಮಾನದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಟರ್ಕಿಗೆ ಹುರಿದಿದ್ದರೆ, ಇತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಹಂದಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹುರಿದ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಇತರ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಮೆರಿನೇಡ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ವರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಳದಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಸಾಸಿವೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ (1 teaspoon ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಬದಲಿ)
- 1 (ಸುಮಾರು 4 ರಿಂದ 5 ಪೌಂಡ್ಗಳು) ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹುರಿದ, ಕೊಬ್ಬು-ಕ್ಯಾಪ್ (ಪುಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ)
- 4
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/3 ಕಪ್
- ಒಣ ರಬ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ವಿಸ್ಕಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ. ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೃದು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ. ಪ್ರತಿ ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಸಿಲ್ವರ್ ಜೊತೆ ಕುಳಿ ಪ್ಲಗ್.
- ಒಣ ರಬ್ ಜೊತೆಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಕೋಟ್. ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಿಸಿ, ಸೀಲ್ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಹಂದಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಬರಲಿ. 325 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು.
- ಫ್ರೈಯರ್ ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಹುರಿದ, ಕೊಬ್ಬು-ಪಾರ್ಶ್ವದಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಸೆಂಟರ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು 155 F ವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಓದಿದ ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ. ಹುರಿದ ದಪ್ಪದಿಂದ ಸಮಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಈ ರೆಸಿಪಿ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಅವಧಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ ಅಥವಾ ನೀವು ಒಣ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವಿರಿ.
- ಒಂದು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೋಮಲ ಕವಚ ಹುರಿಯಿಗಿಂತಲೂ ಹಂದಿ ಸೊಂಟವನ್ನು (ಅಥವಾ ಕಟಿಮಾಂಸದ) ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹುರಿಯು ಮೂಲತಃ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪಕ್ಕದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ. ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸೊಂಟವು ಹಂದಿಯ ಫೈಟ್ಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಭ್ರಷ್ಟಾಂತರವು ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಭಿನ್ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೃದುವಾದ ಅಂಡಾಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದುಬಾರಿ, ಕೋಮಲ ಕಟ್ನ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಅದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ನೀವು ಮೃದು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಸಮಯವು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.
- ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಕೊಬ್ಬು-ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸೇರಿಸುವ ರುಚಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಗೃಹಬಳಕೆಯ ಒಣ ರಬ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಲ್ಲೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಋತುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ರಬ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ.
- ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ವಾರಿಂಗ್ ಪ್ರೊ ® ವೃತ್ತಿಪರ ರಾಟಿಸ್ಸೆರಿ ಟರ್ಕಿಯ ಫ್ರೈಯರ್ / ಸ್ಟೀಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಯಿತು. ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೈಯರ್ ಗಾಢವಾದದ್ದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸೊಂಟದ ರೋಸ್ಟ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಕಿತ್ತಳೆ, ಅನಾನಸ್ ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ ಎಂದು ಸೇಬು ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಇತರ ರಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ ಹಳದಿ ಸಾಸಿವೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 390 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 120 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 108 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 42 ಗ್ರಾಂ |