ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ! ಪೋಮ್ಗ್ರಾನೇಟ್ ರಸವು ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ
ಪತನದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಜನಪದ ಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ: ದಾಳಿಂಬೆ . ಬಹುಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೀಜಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಟುವಾದ, ಸಿಹಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆಮ್ಲೀಯ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ರಸ, ಪಾನೀಯಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಬೀಜಗಳು ಸರಳ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತಾಜಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೋಮ್ಗ್ರಾನೇಟ್ ಬಳಸಿ
ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಅವರ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಬೆರೆಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ .
ನೀವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ರಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಮೋಡದ ರಸವನ್ನು ರಚಿಸಬಲ್ಲ ರಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ತಿರುಳಿನ ವಿರುದ್ಧ ತಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.
ಸಿಂಪಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಮಾದರಿ ಬದಲಿಯಾಗಿ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು ತದನಂತರ ದಪ್ಪ ತನಕ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ದಾಳಿಂಬೆ ಕಾಕಂಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳ ಕಡಿಮೆ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದಾಳಿಂಬೆ ಕಾಕಂಬಿಯಂತಹ ಕೆಲವು ಜನಾಂಗೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಟಾರ್ಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ದಾಳಿಂಬೆ ನಿರ್ವಹಣೆ
ರಸವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ನಿಮ್ಮ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭವಿಷ್ಯ ನುಡಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಒಂದು ಏಪ್ರನ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಿ, ರಸವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಭಾವ್ಯವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು.
(ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಮುಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಕ್ಷಮಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಬೇಕು.) ಗುಲಾಬಿ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಬಿಳಿಯ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಾಟಿ-ರಹಿತ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೊಸ ದಾಳಿಂಬೆಗಳು ಈಗ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತೋರಿಸುತ್ತಿದೆ.
ರಸವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬನ್ ಉಕ್ಕಿನ ಚಾಕುಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಮ್ಗ್ರಾನೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಕಹಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ದಾಳಿಂಬೆ 1/2 ಗೆ 3/4 ಕಪ್ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ 1/2 ಕಪ್ ರಸವನ್ನು ಕೊಡಬೇಕು.