ಆಪಲ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ರೊಸ್ಟ್

ಸವಿಯುತ್ತಿರುವ ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಿ ಹಾಕಿದ ಹಂದಿ ಭುಜದ ಹುರಿದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಂದಿ ಭುಜದ ಹುರಿದವು ಬಹಳ ಅಗ್ಗವಾದ ಕಟ್ ಆಗಿದೆ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ನೀವೇ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕಟುಕದಿಂದ, ಮಾಂಸದ ಚಪ್ಪಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಠಿಣವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವು ಕುಕ್ಸ್ ಅದನ್ನು ಬಿಡಲು ಇಷ್ಟ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟಿದೆ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇಬನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹುರಿದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಾದಿರಿಸಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಆಪಲ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
• 1/2 ಕಪ್ ಸೆಲರಿ (ಚೌಕವಾಗಿ)
• 1/2 ಕಪ್ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ (ಚೌಕವಾಗಿ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (1/4 ಸ್ಟಿಕ್)
• 1 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬು (ಗ್ರಾನ್ನಿ ಸ್ಮಿತ್, 1/2-inch ಡೈಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಒತ್ತಿದರೆ)
• 1 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
• 4 ಕಪ್ಗಳು ತುಂಬುವುದು ಮಿಶ್ರಣ
• 1/4 ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್
• 2 ಚಮಚಗಳು ತಾಜಾ ಋಷಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
• 2 ಚಮಚಗಳು ತಾಜಾ ಟೈಮ್ ಎಲೆಗಳು
• ಹಂದಿ ರೋಸ್ಟ್ಗೆ:
• 1 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸ್ಲೈವರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 1 5 ರಿಂದ 7 ಪೌಂಡ್
• ಹಂದಿ ಭುಜದ ಹುರಿದ (ಡಿಬೊನ್ಡ್, ನೋಟ್ ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ)
• ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲ)
• 1 3/4 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
• 1/2 ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 375 ಎಫ್. ಹೆವಿಟಿ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದಾದ, ದೊಡ್ಡದಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿರಿ; ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಋಷಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಸೆದು, ತುಂಬುವುದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಲು ಉಳಿದಿರಲಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಹಂದಿ ಭುಜದ ಹುರಿದ ಕೊಬ್ಬು- ಪಕ್ಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುರಿದ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಕೆಲವು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕುಳಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ .

ತೆರೆದ ಹಂದಿ ಹುರಿದ ಮೇಲಿರುವ ಪ್ಯಾಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆಗೆ ಒಂದು ಕಡೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ, ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀಮ್-ಪಾರ್ಶ್ವವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೆಳಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆವಿ ಡ್ಯೂಟಿ ಫಾಯಿಲ್ನ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ತಯಾರಿಸಲು. ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೆಂಟರ್ ಕನಿಷ್ಠ 170 ಓದಬೇಕು. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿರಲಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ಕೆಲವು ಹತ್ಯೆ ಮಾಡುವವರು ಹಂದಿ ಭುಜದ ಹುರಿದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ , ಆದರೆ ಇತರರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನೀರನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸುಲಭ. ( ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.)

ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಲೋನ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮರ್ನಿಯರ್ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
• Crockpot ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿ ಡೈಜನ್ ಹಂದಿ ರೋಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶುಂಠಿ ಹಂದಿ ಹುರಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಾಸಿವೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ ರೆಸಿಪಿ
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ರೋಸ್ಟ್
ಹುರಿದ ಹಂದಿಯ ಭುಜದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	2661
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	284 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	42 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	113 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	6 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	624 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	33 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	5 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.