ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತಾಜಾ CRANBERRIES ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಹಂದಿ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ ಒಂದು ನೇರ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಕಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಟೆಂಡರ್ಲೋನ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಸಹ ನೋಡಿ
- ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ
- ಹರ್ಬ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ಸ್ (ಸುಮಾರು 3/4 ರಿಂದ 1 ಪೌಂಡು)
- 2 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ (ನೆಲದ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಟೈಮ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ (ನೆಲದ)
- 1 ಡ್ಯಾಶ್ ಲವಂಗಗಳು (ನೆಲದ)
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೀಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು
- 12 ರಿಂದ 16 ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ)
- 12 ಔನ್ಸ್ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕಿತ್ತಳೆ (1 ಕ್ಯಾನ್, ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಲೈಟ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು)
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಕಿತ್ತಳೆ (ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 425 ಎಫ್ ಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯುವುದು.
- ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋನ್ಗಳಿಂದ ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಲ್ವರ್ಸ್ಕಿನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. *
- ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಜೀರಿಗೆ, ಟೈಮ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, allspice, ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ; ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ 1 ರಿಂದ 2 ಟೀ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 145 ° F (62.8 ° C) ಸುರಕ್ಷಿತ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, CRANBERRIES, ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ಕ್ರಾನ್್ಬೆರಿಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದವರೆಗೂ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಹಂದಿಮಾಂಸ tenderloins ಮೇಲೆ ಕ್ರಾನ್ ಸಾಸ್ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂದೆ ಹಂದಿ ಹುರಿದ. ಹಲ್ಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಉಳಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.
* ಸಿಲ್ವರ್ಸ್ಕಿನ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತೆಳುವಾದ ಹೊರ ಮೆಂಬರೇನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕಠಿಣ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಚರ್ಮದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 1/2-ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಚರ್ಮದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಕಿಯನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೇಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕೋನ, ಹಂದಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದಂತೆ ಸಡಿಲವಾದ ಸಿಲ್ವರ್ಸ್ಕಿನ್ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಲಗತ್ತಿಸಿದ ಎಡಭಾಗದ 1/2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
** ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಪ್ರಕಾರ, ಹಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ 145 ಎಫ್ (62.8 ಸಿ).
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
- ಸುಟ್ಟ ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಆಪಲ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್
- ಬೌರ್ಬನ್ ಮತ್ತು ಕೋಲಾ ಮೆರುಗು ಹಾಕಿದ ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 866 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 189 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 240 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 121 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 67 ಗ್ರಾಂ |