ಐಚ್ಛಿಕ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸುದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಊಟವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಕ್ರೋಕ್ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕೆಯಾದರೂ, ಖಾದ್ಯವು ನಿರಾಶಾದಾಯಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ- ಪಾರ್ಬೋಯಿಲ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ- ಗಟ್ಟಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾದ ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಿತಿಮೀರಿ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗೆ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ (ಬರಿದು) ಸೇರಿಸಿ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ (1/2-ಇಂಚಿನಿಂದ 3/4-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ)
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 1/4 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ (ಪರಿವರ್ತನೆ)
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ
- 1 3/4 ಕಪ್
- ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಘನೀಕೃತ ಬಟಾಣಿ (thawed)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕ್ರೋಕ್ ಪಾಟ್
- ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಲು ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು 1/2-inch ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚುಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತೈಲವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಿನುಗುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಯ ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸೇರಿಸಿ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಕಡೆ. ಹಂದಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ; ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ತದನಂತರ ಪಾರ್ಸ್ಲಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ.
- ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ browned ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಅಡಿಗೆ ಹಾಕಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ 4 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ತನಕ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಂಚೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ).
ಸ್ಕಿಲ್ಲೆಟ್ ವಿಧಾನ
- ಮೇಲಿನ 1 ರಿಂದ 6 ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿರುವ ಬಾಣಲೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಟಾಕ್ ಜೊತೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ).
ಸಲಹೆಗಳು
- ನೀವು ಬೇಕಾದರೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಂದಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. 1/2 ಕಪ್ ಕೋಳಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 1 1/4 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು 1 1/4 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಟಾಕಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 874 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 148 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 749 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 88 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 60 ಗ್ರಾಂ |