ಟುಲುಂಬೆಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಟ್ ಎ ಚೌಕ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ನೋಟವು ತುಂಬಿಸದ, ಹೊಳಪುಲ್ಲದ ಎಕ್ಲೇರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ತುಳುಂಬೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯ ಸರಳ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಗುರವಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊರೆಗಾಗಿ ಅವರು ಇಲ್ಲಿಯೇ ಇರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಸಿರಪ್ಗೆ:
- 6 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಬಿಳಿ)
- 4 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ಡಫ್ಗಾಗಿ:
- 6 ಔನ್ಸ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶ)
- 6 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಕಪ್ ನೀರು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ, 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ.
ಡಫ್ ಮಾಡಿ
- ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ 425 ಎಫ್ ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 1 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುತ್ತವೆ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬ್ಯಾಟರ್ ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಅಟ್ಟಕಣಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು
- ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಪೈಪ್ 12 (5-ಇಂಚಿನ) ಉದ್ದದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ನಕ್ಷತ್ರ ತುದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ತುಳುಮ್ಬೆ ಪಫ್ ಅಪ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಲು ತನಕ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಹಾಟ್ ಟುಲುಮ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನ ಎರಡು ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಳ್ಳುವುದು. ರಾತ್ರಿಯ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 571 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 106 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 151 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 110 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |