ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಸ್

ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ಗಳು ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿ-ಟಾರ್ಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಚೇವಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಉತ್ಸಾಹ ಹಣ್ಣು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ರಿಫ್ರೆಶ್ tanginess ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಎಂದು ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು addicting ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅವರನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಕುಳಿತುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ!

ಭಾವೋದ್ರೇಕದ ಹಣ್ಣುಗಾಗಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಯಾ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹದಗೆಟ್ಟಿರುವ ತಾಜಾ ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಿರುಳು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2/3 ಕಪ್ ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು ತಿರುಳು
• 7 ಔನ್ಸ್. (1 ಕಪ್) ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 7 1/2 ಔನ್ಸ್. (1 ಕಪ್) ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ಯಾಕ್)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ
• 4 ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯ. ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 2/3 ಔನ್ಸ್. (1/3 ಕಪ್) ಭಾರೀ ಕೆನೆ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ 8x8 ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರೇನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ .

2. ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ (3- ಅಥವಾ 4-ಕಾಲುಭಾಗ) ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು ತಿರುಳು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವುದು ತಡೆಯಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತನಕ, 1/3 ಕಪ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ತನಕ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಇದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

3. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎರಡೂ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಆರ್ದ್ರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಥರ್ಮೋಮೀಟರ್ 245 ° ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ (118 ° C) ಅನ್ನು ಓದುವ ತನಕ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ-ಸಂಸ್ಥೆಯ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು 248 ° F ಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ 242 ° F ಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಯು ತನಕ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಒಮ್ಮೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ಅಥವಾ ಅವರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಮೇಣದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಮೆಲ್ಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕಂದು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ!

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	169
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	8 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	5 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	21 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	79 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	26 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	0 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	0 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.