ತಿರುಚಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಉಪ್ಪೇರಿಗಳು ಪರಿಮಳದ ಮೇಲಿನ ಚರ್ಚೆಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೂಲಕ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಚೋದನೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ಆಹಾರದ ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಾದದ ವಿಷಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಯಾರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮರೆತುಹೋಗಿಲ್ಲ.
ಈ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಟ್ರಫಲ್ಡ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಟ್ರಿಕ್, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟ್ರಫಲ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ನ ಧೂಳುದುರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಕ್ಕಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿದ ಫ್ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ , ನಗ್ನಕ್ಕಾಗಿ .
ಕುಕ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಈ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್-ಗಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂದೇಹದಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಎಂದಿಗೂ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ; ಚರ್ಮದ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ)
- ಹುರಿಯಲು 4 ರಿಂದ 5 ಕಪ್ ತೈಲ
- 1 ಚಮಚ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಟ್ರಫಲ್ ಎಣ್ಣೆ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪರ್ಮೆಸನ್ (ತುರಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಅಗಲವಾಗಿ 1/3-ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಐಸ್-ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 1 ಗಂಟೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಚಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಣಗಬೇಕು.
ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ 325 ಎಫ್ಗೆ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫ್ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ತೈಲವನ್ನು ಮತ್ತೆ 375 ಎಫ್ಗೆ ಪುನಃ ಕಾಯಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮತ್ತೆ 1/2 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ತಾಜಾ ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈಸ್ ಬರಿದಾಗಿಸಿ, ಬೇಗನೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸೇವಿಸುವ ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ನಡುವೆ ವಿಭಜಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಟ್ರಫಲ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹೆಚ್ಚು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಕೇವಲ ಟ್ರಫಲ್ನ ತೀವ್ರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮುಳುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಒಳ್ಳೆಯದು) ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮಸನ್ ಚೀಸ್ನ ಚಿಮುಕದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಫ್ರೈಸ್ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆನಂದಿಸಿ.
ಪರ್ಮೆಸನ್ ಟ್ರಫಲ್ ಫ್ರೈಸ್ ಕುರಿತಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟ್ರಫಲ್ ಫ್ರೈಸ್ ರಚಿಸಲು ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟ್ರಫಲ್ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಗ್ಗದ ಟ್ರಫಲ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದು, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಟ್ರಫಲ್ ಅಲ್ಲ. ಕ್ಷಮಿಸಿ, ಬೆಲೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
ಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿರುವಂತೆ, ಪೂರ್ವ-ತುರಿದ ಪಾರ್ಮನ್ನನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ (ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ) ಚೀಸ್ ನ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಪೂರ್ವ-ತುರಿದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದಲ್ಲ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಫ್ರೆಷೆಸ್ಟ್ ಗ್ರ್ಯಾಟಿಂಗ್ ಮಾತ್ರ ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲಸ.
ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಪಾರ್ಮನ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮಷ್ಟಕ್ಕೇ ಕೊಡಿ.
ಈ ಪರ್ಮೆಸನ್-ಟ್ರಫಲ್ಡ್ ಫ್ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಆರು ಸಣ್ಣ ಬಾರಿಯನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 69 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 8 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |