ಒಳ್ಳೆಯ ಮಫಲೆಟ್ಟಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಈ ರೀತಿಯ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಲಿವ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಕೆಲವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪೈಕಿ ಮಫಲೆಟ್ಟಾ ಕೇಂದ್ರ ಕಿರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಈ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಸ್ಮರಣೀಯವಾಗಿಸುವ ಎರಡು ವಿಷಯಗಳಿವೆ: ತಾಜಾ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮಫಲೆಟ್ಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ-ಆಲಿವ್ ಆಲಿವ್ ಸಲಾಡ್.
ಈ ಸೂತ್ರವು ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಕಿರಾಣಿಗಳ ಆಲಿವ್ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಲಿವ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೊದಲ ಮಫಿಲೆಟ್ಟಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಫಲಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಸೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3/4 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು (ಪಿಮೆಂಟೊ-ಸ್ಟಫ್ಡ್)
- 1/4 ಕಪ್ ಕಲಾಮಾಟಾ ಆಲಿವ್ಗಳು (ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದು)
- 1/4 ಕಪ್ ಗಿಯಾರ್ಡಿನಿಯರಾ (ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು)
- 2 ದೊಡ್ಡ ಪೆಪ್ಪೆರೋನ್ಸಿನಿ
- 3 ರಿಂದ 4 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
- ನಿಂಬೆ ರಸ (ತಾಜಾ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕಲಾಮಾಟಾ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಗಿಯಾರ್ಡಿನಿರಾ, ಪೆಪ್ಪೆರೋನ್ಸಿನಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರ್ಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತನಕ ನಾಡಿ.
- ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
ಈ ಆಲಿವ್ ಸಲಾಡ್ ಎಷ್ಟು ಅಮೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ?
ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಬೇಸ್ ಮೀರಿ, ಈ ಆಲಿವ್ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಶವು ತೀವ್ರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಪದಾರ್ಥವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ಸ್ಮರಣೀಯವಾಗಿದೆ.
ನೀಡಿದ ಮಾಪನಗಳು ಅನುಸರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಮತೋಲನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬಹುದು, ಕೆಲವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿವರಣೆ ಬೇಕು:
- ಗಿಯಾರ್ಡಿನಿಯರಾ : ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಎರಡು ವಾರಗಳ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ನೀವು ಹೂಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತೊಂದರೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಗಿಯಾರ್ಡಿನಿಯರಾವನ್ನು ಅನೇಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
- ಪೆಪೆರೊನ್ಸಿನಿ: ಇವುಗಳು ಇಟಲಿಯಿಂದ ಬಂದಿರುವ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳು ಹಸಿರು ಬಾಳೆ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಕಾಣುವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಪೆಪ್ಪೆರೋನ್ಸಿನೊ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಜಿಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಟ್ಯಾಂಗ್ ಹೊಂದಿದೆ.
- ಕೇಪರ್ಸ್ : ಕೇಪರ್ಸ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮೂಲದ ಒಂದು ಸಸ್ಯದ ಒಣಗಿದ ಹೂವಿನ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ಉಪ್ಪು-ಹುಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಈ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಮೂರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎರಡು ವಿಧದ ಆಲಿವ್ಗಳ ನಡುವೆ, ಮಫೆಲೆಟ್ಟಾ ಆಲಿವ್ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಫ್ಲೇರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಮಿ, ಮೊರ್ಟಾಡೆಲ್ಲಾ, ಪ್ರೊವೊಲೊನ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾಗೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸಂಗಾತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.