ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಧಿಕೃತ ಫಜಿಟಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ fajitas ಈ ಸೂತ್ರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಕರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಮಹಾನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಖಂಡಿತ, ಧೂಮಪಾನದ ಸಮಯವು ಒಂದು ಘಂಟೆಯಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನೀವು ಇತರ ವಿಷಯಗಳಿಗಾಗಿ ಧೂಮಪಾನಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಪಾರ್ಶ್ವಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಕಾಲ ಸ್ಕರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ಯಾಜಿಟಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಕರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ನಿಮ್ಮ fajitas ಗೆ ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕುಲಾದ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2-3 ಪೌಂಡ್ / .9 ರಿಂದ 1.3 ಕೆಜಿ. ಸ್ಕರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್
• 12-16 ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು (ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ)
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫಜಿಟಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
• 12-ಔನ್ಸ್ / 350 ಮಿಲಿ. ಬಿಯರ್
• 1/2 ಕಪ್ / 120 ಮಿಲಿ. ಕನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
• 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲೀ. ನಿಂಬೆ ರಸ
• 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲೀ.
• ವರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್
• 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು / 10 ಮಿಲಿ. ಉಪ್ಪು
• 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲೀ. ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• 1 ಟೀಚಮಚ / 5 ಮಿಲೀ. ಕರಿ ಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಚಮಚ / 5 ಮಿಲೀ. ಹಾಟ್ ಸಾಸ್
• 1 ಟೀಚಮಚ / 5 ಮಿಲೀ. ಜೀರಿಗೆ (ನೆಲದ)
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫಜಿಟಾ ಮೇಲೋಗರಗಳು:
• 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ರೋಮಾ ವಿವಿಧ, ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 1/2 ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1/2 ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು (ಹಳದಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲೀ. ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲೀ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ತಾಜಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 3
• ಜಲಪೆನೋಸ್ (ತಾಜಾ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲೀ. ನಿಂಬೆ ರಸ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ಕರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
2. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಕರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸ್ಕರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಧೂಮಪಾನಿಗಳನ್ನು 200-220 ಎಫ್ / 95 ರಿಂದ 105 ಸಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಸ್ಕರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಕರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸೋಪ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

1. Sopping (ನೆನೆಸಿ) ಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರಿ.
2. ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನಿ ಮತ್ತು ಸೋಪ್ನಲ್ಲಿ (ನೆನೆಸು) ಪ್ಲೇಸ್ ಸ್ಕರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್.
3. 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಗೆ.
4. ಸ್ಕರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
5. ಧೂಮಪಾನಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಥಳ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಲ ಸ್ಕರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ನ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
7. ಸ್ಕರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಸ್ಕರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
9. ಮಾಂಸ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೇರಿ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಗಳಂತೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ಯಾಜಿಟಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇಡಲಿ.