ವೈಟ್ ವೈನ್ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸಾಸ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೂಲಭೂತ ಮೀನು ವೆಲೊಟೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಭಾರಿ ಕೆನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸಾಸ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹರ್ಬ್ ಸಾಸ್, ಶ್ರಿಂಪ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ವೆನೆಷಿಯನ್ ಸಾಸ್ ಮುಂತಾದ ಹಲವಾರು ಇತರ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: ದಿ ಮಾಟರ್ ಸಾಸಸ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಕಾಲುಭಾಗ ಮೀನು ಮೊಳಕೆ
• 1/2 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
• 1/2 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
• 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು (ಕೋಷರ್, ರುಚಿಗೆ)
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ)
• ನಿಂಬೆ ರಸ, ರುಚಿಗೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಭಾರೀ-ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಭಾರೀ ಕೆನೆಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರಿ.
2. ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ವೈನ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
3. ವೈನ್ಗೆ ವೆಲೊಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಪ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವೆಲೋಟೆಯೊಳಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ತಳಮಳಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿರಿ.

1. ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ರುಚಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಚೀಸ್ ಚೆಲ್ಲುವ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	20
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	2 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	1 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	0 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	5 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	22 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	0 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	0 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	0 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.