ಪೊಲೊ ಎ ಲಾ ಬ್ರಾಸಾ ಎನ್ನುವುದು ಪೆರುವಿಯನ್-ಶೈಲಿಯ ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ಚಿಕನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಯು.ಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ.
ಪೆರುವಿಯನ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭೋಜನ ಮಾಡಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅದೇ ಪೆರುವಿಯನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಂಪನಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಊಟವಿದೆ.
ಸ್ತನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಳ್ಳೊಗೆ ಲಾ ಬ್ರಾಸಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳಿಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ
- 3 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಹಳದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 1/4 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- 1/4 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಚಿಲಿ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಚಮಚ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಕಪ್
- ತಾಜಾ ಪುದೀನ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬ್ರೈನ್ ಕೋಳಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ (ಜಿಲಿಟ್ಸ್ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ) ಸೋಕ್ ಮಾಡಿ ( ಕೋಳಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ ). ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.
- ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಷ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಚಿಲಿ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಜಿಪ್ಲಾಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮರಳಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ ಕೋಳಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಂಡ ಕೋಳಿ, ಮಾರ್ಟಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 375 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಚರಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ, ಸ್ತನ-ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ರೋಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್ 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಚಿಕನ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನ ಸುಮಾರು 165 ಡಿಗ್ರಿ, 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಒಟ್ಟು ಒವನ್ ಸಮಯವನ್ನು ತನಕ ಹುರಿದಿ. (ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ).
- ಕೋಳಿ ತೆಗೆದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಅವಕಾಶ ಕೆತ್ತನೆ ಮೊದಲು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 867 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 105 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 450 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 105 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 43 ಗ್ರಾಂ |