ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಭಾನುವಾರ ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿ "ಪೊಲೊ ಎ ಲಾ ಬ್ರಾಸಾ ಡೇ" ಆಗಿದೆ ( ಡಿಯಾ ಡೆಲ್ ಪೊಲೊ ಎ ಲಾ ಬ್ರಾಸಾ ). ಪಿಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ಕೆವಿಚ್ನಂತೆಯೇ, ಪೆರುವಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಪೋಲೊ ಎ ಲಾ ಬ್ರಾಸ್ ಎನ್ನುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅದು ಆಧುನಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. (ಪೆರು ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಸ್ಕೋ ಸೂರ್ಯನ ದಿನ ಮತ್ತು ಜೂನ್ 28 ರಂದು ನ್ಯಾಷನಲ್ ಸೆವಿಚ್ ಡೇವನ್ನು ಸಹ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
ಪೊಲೊ ಎ ಲಾ ಬ್ರಾಸಾ ಎಂಬುದು ಪೆರುವಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿವೆ. ಪೆರುವಿಯನ್ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಮಸಾಲೆಗಳ ಅನನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾಂಸ ಅಸಾಧಾರಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: 1950 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಅವರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಲಾ ಗ್ರಾಂಜಾ ಆಜುಲ್ (ಇದು ಈಗಲೂ ಜನಪ್ರಿಯ ಲಿಮಾ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್) ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಿಸ್ ವಲಸಿಗರಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅನೇಕ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಚರಿಸುವ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಭೂಶಿರವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಪೇಟೆಂಟ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ (ಎಲ್ ರೋಟ್ಬೊಂಬೊ).
ಪೆರುವಿಯನ್ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಒಂದು ಕಿಕ್ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹಳದಿ ಅಜಿ ಸಾಸ್ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಎಂದು ಒಲವು. ಹಸಿರು ಸಾಸ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕ್ವೆಸೊ ಫ್ರೆಸ್ಕೊ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುವಾಕಟೆ, ಅಥವಾ ಪೆರುವಿಯನ್ ಕಪ್ಪು ಮಿಂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಆಂಡಿಯನ್ ಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಜಿ ಹಳದಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಜಿ ಅಮರಿಲ್ಲೊ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೊಲೊ ಎ ಲಾ ಬ್ರ್ಯಾಸಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ಕಟ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು, ಹುರಿದ ಯುಕಾ , ಕಾರ್ನ್ ಮೇಲೆ ಜೋಳ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ / ಸವಿಯಿರಿ . ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೆರುವಿಯನ್ ಅನುಭವಕ್ಕಾಗಿ, ಇಂಕಾ ಕೋಲಾದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಟೇಕ್ ಔಟ್ ಸ್ಥಳವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಅಲ್ಫಜೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೆಸ್ ಲೆಚ್ಗಳು ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
01 ರ 09
ಹಳದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೆರುವಿಯನ್ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ಪೊಲೊ ಎ ಲಾ ಬ್ರಾಸಾ. ಮರಿಯನ್ ಬ್ಲೇಜಸ್ ಟೇಕ್ಔಟ್ ರೋಟಿಸ್ಸೆ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ ಅದೇ ಪೆರುವಿಯನ್ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಂಪನಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
02 ರ 09
ಪೊಲೊ ಎ ಲಾ ಬ್ರಸಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನುಪೊಲೊ ಎ ಲಾ ಬ್ರಸಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು. ಮರಿಯನ್ ಬ್ಲೇಜಸ್ ಇಡೀ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದುಹಾಕುವುದು ನಿಮಗೆ ಅನಿಸದಿದ್ದಾಗ ...
03 ರ 09
ಗರಿಗರಿಯಾದ ಯುಕಾ ಫ್ರೈಸ್ - ಯುಕಾ ಫ್ರಿಟಾಹುರಿದ ಯುಕಾ - ಯುಕಾ ಫ್ರಿಟಾ. ಮರಿಯನ್ ಬ್ಲೇಜಸ್ ಯುಕಾ ಫ್ರೇಸ್, ಯಾವಾಗಲೂ ದಪ್ಪ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾಗಿ ರಚನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
04 ರ 09
ಅಜಿ ಅಮರಿಲ್ಲೊ ಸಾಸ್ - ಕ್ರೆಮಾ ಡಿ ಅಜಿಕ್ರೆಮಾ ಡಿ ಅಜಿ. ಮರಿಯನ್ ಬ್ಲೇಜಸ್ ಈ ಬಹುಮುಖ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಳದಿ ಸಾಸ್ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಯುಕಾಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.
05 ರ 09
ಪೆರುವಿಯನ್ ಹುವಾಟಟೆ ಸಾಲ್ಸಾ - ಅಜಿ ಡಿ ಹುವಾಟಟೆಪೆರುವಿಯನ್ ಹುವಾಟಟೆ ಸಾಲ್ಸಾ - ಅಜಿ ಡಿ ಹುವಾಟಟೆ. ಮರಿಯನ್ ಬ್ಲೇಜಸ್ ಆ ವಿಶೇಷ ಹಸಿರು ಸಾಸ್ ಹಯಾಕಾಟೆ ("ವಹ್-ಕಾ-ಟೈ"), ಅಥವಾ ಪೆರುವಿಯನ್ ಕಪ್ಪು ಪುದೀನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಆಂಡಿಯನ್ ಮೂಲಿಕೆ ಎಂದು ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಜರ್ರೆಡ್ ಹುಕಾಟೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
06 ರ 09
ಸಾಲ್ಸಾ ಕ್ರಿಯಾಲ್ಲ - ಪೆರುವಿಯನ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪೆಪ್ಪರ್ & ಲೈಮ್ ಸಾಲ್ಸಾಸಾಲ್ಸಾ ಕ್ರಿಯಾಲ್ಲ. ಮರಿಯನ್ ಬ್ಲೇಜಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಾಲ್ಸಾ ಕ್ರಿಯಾಲ್ಲಾ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.
07 ರ 09
ಟ್ರೆಸ್ ಲೆಚೆಸ್ ಕೇಕ್ಟ್ರೆಸ್ ಲೆಚೆಸ್ ಕೇಕ್. ಮರಿಯನ್ ಬ್ಲೇಜಸ್ ಈ ತೇವವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಾರೂ ವಿರೋಧಿಸಬಾರದು, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಲೋವಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
08 ರ 09
ಆಲ್ಫಜೋರ್ಸ್ಆಲ್ಫಜೋರ್ಸ್. ಮರಿಯನ್ ಬ್ಲೇಜಸ್ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕುಕೀ ..
09 ರ 09
ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು "ಎ ಲಾ ಬ್ರಾಸಾ"ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು "ಎ ಲಾ ಬ್ರಾಸಾ" - ಪೊಲೊ ವೈ ಪಾಪಾಸ್ ಎನ್ ಒಲ್ಲ ಡಿ ಕೊಕ್ಸಿಯನ್ ಲೆಂಟಾ. ಮರಿಯನ್ ಬ್ಲೇಜಸ್ ಈ ಚೂರುಚೂರು ಚಿಕನ್ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪೊಲೊ ಒಂದು ಲಾ ಬ್ರಾಸಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಹಳದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂಪೇನಾಡಾಸ್ , ಟೆಕ್ನೊವೊಸ್ , ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.