ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಗಳು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದವು, ಹಂಟೆಡ್, ಅಥವಾ ಫೋರ್ಜ್ಡ್

ಅನೇಕ ಅಲಸ್ಕನ್ನರು ಮಾಡುವಂತೆ ಯಾರೂ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಟೆಯಾಡುವುದು, ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ರಾಜ್ಯ-ವ್ಯಾಪಕ ಗೀಳು. ಅಲಸ್ಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡಿಮೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಪಟ್ಟಿ, ಋತುಮಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಕರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸಿ.

• 07 ರ 01

  ಸ್ಥಳೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸೀಸನಲ್ ಪ್ರೊಡ್ಯೂಸ್ ಗೈಡ್

  ಇದು ತ್ವರಿತ ಸೇಬಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕಾಡುಬೆಳೆಹಣ್ಣಿನ ಋತುವೆಯಾದರೂ, ಈ ಅಲಾಸ್ಕಾದ ಸೀಸನಲ್ ಪ್ರೊಡ್ಯೂಸ್ ಗೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಾಸ್ಕಾದ ಕಡಿಮೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ನಿಶ್ಚಿತಗಳು ವ್ಯಾಪಕ ರಾಜ್ಯದಾದ್ಯಂತ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮತ್ತು ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಅರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಕಡಿಮೆ ಬೆಳೆಯುವ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನಿಂತುಹೋಗಲು, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಿ.

• 02 ರ 07

  ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಪಿಂಗ್

  ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​ವೆಬ್ಸೈಟ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ದಿನಗಳ ಮತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ - ಅಲಾಸ್ಕಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಕೆಲವು ವಸಂತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪತನದ ಮೂಲಕ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಇತರರು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ. ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಪಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

• 03 ರ 07

  ಸ್ಥಳೀಯ ಕ್ರಾಬ್

  "ಡೆಡ್ಲಿಯೆಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾಚ್" ಅಲಾಸ್ಕನ್ ಏಡಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಮಾಡಿದೆ. ಅವರು ಹಿಡಿದಿರುವುದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಅಲಾಸ್ಕಾ ಕಿಂಗ್ ಕ್ರಾಬ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕಿಂಗ್ ಕ್ರಾಬ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಸ್ಕಾದ ಸ್ನೋ ಕ್ರ್ಯಾಬ್ ಕೂಡ ಅಲಾಸ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ತಿನ್ನುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಏಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

• 07 ರ 04

  ಸ್ಥಳೀಯ ಗೇಮ್

  ಇತರ ರಾಜ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಅಲಾಸ್ಕಾ ಬೇಟೆಗಾರರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ಮೂಸ್ ಪರವಾನಗಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಿ ಲಾಸ್ಟ್ ಫ್ರಾಂಟಿಯರ್ನಲ್ಲಿ (ಅಲಸ್ಕನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೂಸ್ನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೋಡಿ) ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಡಿ, ಪರ್ವತ ಆಡುಗಳು, ಎಲ್ಕ್, ಕಾರಿಬೌ ... ಅವರು ಅಲಸ್ಕಾದಲ್ಲಿರುವ ಅನೇಕ ಜನರ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಆಟವಾಡುತ್ತಾರೆ.

• 05 ರ 07

  ಅಲಾಸ್ಕಾ ಸಾಲ್ಮನ್

  ತಾಮ್ರ ನದಿ , ಬ್ರಿಸ್ಟಲ್ ಬೇ, ಯುಕಾನ್ ನದಿ ... ಇವು ಅಲಾಸ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರುಗಳು. ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಅಲಾಸ್ಕಾ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ.

  ನಿಜವಾದ ಅಲಾಸ್ಕಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಯಸುವಿರಾ? ಕಾಡು ಹಿಡಿಯುವ, ನಿಮ್ಮ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಿಂದ ಅಲಾಸ್ಕಾ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ನೋಡಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಕಾಪರ್ ನದಿಯ ಮೀನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಡಾರ್ ಹಲಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸು, ಪೊಕ್ ಇಟ್, ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಸುಶಿಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

  ಅದ್ಭುತ ಯುಕಾನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದರೆ, ಕ್ವಿಕ್ಪಾಕ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಹೋಗಿ. ಅವರು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ಯುಕಾನ್ ನದಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸರಳ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಕೀಟಾ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಕೆಟಾ ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಫೈಟ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ಹೊಗೆಹಾಕುವ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

• 07 ರ 07

  ಸ್ಥಳೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳು

  ಅಲಾಸ್ಕಾ ಕಾಡು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬರುವಂತೆಯೇ ಅದರ ಭಾಗಗಳು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವೈಲ್ಡ್ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿಗಳು, ವೈಲ್ಡ್ ಕ್ಯಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಕಾಡು ಸಾಲ್ಮನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಅಲಸ್ಕಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

  ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿಡಲು ಇವುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸುಳಿವುಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನೋಡಿ.

  ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಥವಾ ಬೇಟೆಯಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ, ಸೆಲ್ಡೋವಿಯಾ, ಅಲಾಸ್ಕಾದ ಹೊರಗಿರುವ ಸೆಲ್ಡೋವಿಯಾ ವಿಲೇಜ್ ಪಂಗಡ (ಅಲಾಸ್ಕಾ ಶುದ್ಧ ಬೆರ್ರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ) ಅಲಸ್ಕಾದ ರುಚಿಕರ ಕಾಡು ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ, ಕಾಡು ಸಾಲ್ಮೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಹಾಕುವುದು ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೆಲ್ಲಿ.

• 07 ರ 07

  ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಸವಗಳು

  ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಎಂದು, ಅಲಾಸ್ಕಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಸವಗಳು ರಾಜ್ಯದ ಬೃಹತ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಗಮನ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ನದಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಗರಗಳ ಆಶೀರ್ವಾದವನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಉತ್ಸವಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ. ಹಾಗೆಯೇ, ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಸವಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಇವೆ.

  • ಕಾರ್ಡೊವದಲ್ಲಿನ ಕಾಪರ್ ನದಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉತ್ಸವ
  • ಕೊಡಿಯಾಕ್ ಕ್ರಾಬ್ ಫೆಸ್ಟಿವಲ್