ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಪೆರುವಿಯನ್ ಪಿಸ್ಕೊ ಹುಳಿ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೂಲಭೂತ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಮೂಲಭೂತ ಸೂತ್ರವೆಂದರೆ 3 ಭಾಗಗಳ ಪಿಸ್ಕೊ ಬ್ರಾಂಡಿ 1 ಭಾಗ ಸರಳ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು 1 ಭಾಗ ನಿಂಬೆ ರಸ . ಆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಆಂಕೊಸ್ಟುರಾ bitters ಒಂದು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಪಿಸ್ಕೋ ಸೋರ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು 6 ಸಲಹೆಗಳು
ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೆರುವಿಯನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ:
- ಸಲಹೆ 1: ತುಂಬಾ ಟಾರ್ಟ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಅನೇಕ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕರೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್ ಪದ ಲಿಮೋನ್ ನಿಂದ ಅನುವಾದದ ದೋಷವಾಗಿದೆ. ಸೀಮೆಸುಣ್ಣಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನೈತಿಕ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಸುಣ್ಣಗಳು, ಪ್ರಮುಖ ಲೈಮ್ಸ್ನಂತೆಯೇ ("ಪೆರುವಿಯನ್ ಲೆಮನ್ಸ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ).
- ಸುಳಿವು 2: ಸುಣ್ಣದ ಚರ್ಮವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದು ತುಂಬಾ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದಾಗ, ಮಾಂಸದ ಕಡೆ ಇಳಿಮುಖವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಓಡಿಸದಿರಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ರುಚಿಗೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹಿಂಡಿದ ನಂತರ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ.
- ಸಲಹೆ 3: ಸರಳ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸರಳ ಸಿರಪ್ಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು, ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಅಥವಾ ದುಬಾರಿ ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯ 1: 1 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಯಮಮೀಸ್ಟ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
- ಸಲಹೆ 4: ನೈಜ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಭಯಪಡಬೇಡ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಶ್ಚರೀಕೃತ ದ್ರವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿನ್ಯಾಸವು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಪಿಸ್ಕೊ ಹುಳಿಯ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
- ಸಲಹೆ 5: ನಿಮ್ಮ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು 1/2-ಇಂಚಿನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
- ಸಲಹೆ 6: ನೀವು ಆಂಗೊಸ್ಟುರಾ ಬಿಟ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಫೋಮ್ ಮೇಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಔನ್ಸ್ ಪಿಸ್ಕೋ
- 1 ಔನ್ಸ್
- ಸರಳ ಸಿರಪ್
- 1 ಔನ್ಸ್
- ಕೀ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ
- 2-3 ಡ್ಯಾಶ್ಗಳು ಅಂಗೊಸ್ಟುರಾ ಬಿಟ್ಟರ್ಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪಿಸ್ಕೊ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸರಳ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಶೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ತುಂಬಲು ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಶೇಕರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಫೋಮ್ನ ಮೇಲಿರುವ ಅಂಗೊಸ್ಟುರಾ ಬಿಟರ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 405 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 81 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 68 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |