01 ರ 01
ನೀವು ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬೌಲ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ
Oxana Denezhkina / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ನೀವು ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬೌಲ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ
ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಬೇಗನೆ ಅಥವಾ ನಂತರ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಕರೆಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ. ಇದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಹಲೋಂಡೈಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ , ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ ಅಥವಾ ಜಬಗ್ಲಿಯೋನ್, ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಪಾಸ್ಟಾಗಳಂತಹ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ನಂತರದ ಲೋಳೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರು ಮಿರಿಂಗ್ಯೂಸ್, ಸೌಫ್ಲೆಸ್, ಐಸಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾನ್ಸೊಮೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನನ್ನ ಮುಂದೆ ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಳಕ್ಕೆ ಒಂದು. ನಿಮ್ಮ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಲೋಳೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಬಳಸಿ.
02 ರ 08
ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಆನ್ ಎಗ್
ಮೈಕ್ ಕೆಂಪ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಆನ್ ಎಗ್
ಇದು ನಂಬಿಕೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿರುಕುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಇರಬಹುದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ನಂತಹ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿರುಕುವುದು, ಬೌಲ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಯಾಕೆ? ಒಂದು ಬೌಲ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಶೆಲ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ತರಬಹುದು. ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಡೆದ ನಂತರ, ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸುವ ಯಾವುದಾದರೂ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
03 ರ 08
ಶೆಲ್ ಇನ್ ಹಾಫ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಲ್ ದಿ ಹ್ಯಾಲ್ವ್ಸ್ ಹೊರತಾಗಿ
ಹೀಪ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಶೆಲ್ ಇನ್ ಹಾಫ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಲ್ ದಿ ಹ್ಯಾಲ್ವ್ಸ್ ಹೊರತಾಗಿ
ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಭಾಜಕದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಪಿಯರ್ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಮೊನಚಾದ ತುಣುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ಶೆಲ್ನ ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಟವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೆಳಗಿರುವ ಬೌಲ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
08 ರ 04
ಎಳೆ ಹಾಲಿ ಆಫ್ ಶೆಲ್ ಗೆ ಜೋಳದ ತುದಿ
ಡೊರ್ಲಿಂಗ್ ಕಿಂಡರ್ಲೆ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಎಳೆ ಹಾಲಿ ಆಫ್ ಶೆಲ್ ಗೆ ಜೋಳದ ತುದಿ
ಈಗ ನೀವು ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ ಖಾಲಿ ಅರ್ಧ ಸಿಕ್ಕಿತು, ಮತ್ತು ಇತರ ಅರ್ಧ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವಿದೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಶೆಲ್ನ ಇತರ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಹವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುದಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
05 ರ 08
ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ
ಡೊರ್ಲಿಂಗ್ ಕಿಂಡರ್ಲೆ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ
ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಳದಿ ಭಾಗವನ್ನು ಶೆಲ್ನ ಅರ್ಧದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಶೆಲ್ನ ಮೊನಚಾದ ಅಂಚುಗಳು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಪಿಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ!
08 ರ 06
ಎಗ್ ವೈಟ್ ಫಾಲ್ ಅವೇ ಇನ್ಟು ಬೌಲ್ ಮಾಡೋಣ
ಲಾರೆನ್ಸ್ ಮೌಟನ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಎಗ್ ವೈಟ್ ಫಾಲ್ ಅವೇ ಇನ್ಟು ಬೌಲ್ ಮಾಡೋಣ
ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಬಿಳಿಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಠೋರವಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ( ಕಡಿಮೆ ತಾಜಾ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.) ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಜಿಗಣೆ ನೀಡಲು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಿ.
07 ರ 07
ಅಗತ್ಯವಾದಂತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ
ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಉತ್ಪಾದನೆ / ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದಂತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ
ಎಲ್ಲ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ಗೆ ಸಿಗುವಂತೆ ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆವನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ತುದಿಗೆ ತುದಿಯಿಡಬೇಕಾಗಬಹುದು.
08 ನ 08
ಇತರ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಹೂಡಿಕೆಯನ್ನು ಠೇವಣಿ ಮಾಡಿ
ಅನ್ನಿಕ್ ವಾಂಡರ್ಸ್ಚೆಲ್ಡನ್ ಛಾಯಾಗ್ರಹಣ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಇತರ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಹೂಡಿಕೆಯನ್ನು ಠೇವಣಿ ಮಾಡಿ
ಶೆಲ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗ ಸುಂದರ, ಅಖಂಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ! ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರೆಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕಂದು:
ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು:
ಹೆಚ್ಚು ಎಗ್ ಕಂದು: