ಪಾರದರ್ಶಕ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ಅಡುಗೆ ಆಹಾರದ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಪರೋಬಿಲಿಂಗ್. ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಾರ್ಬಾಯಿಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಮೃದುವಾದರೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸದವರೆಗೆ ಕೇವಲ ಘಟಕಾಂಶದ ಭಾಗಶಃ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಬಾಯಿಲಿಂಗ್ ಪಾರ್ಬೊಯಿಲ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ನಂತರದ ಬಳಕೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ; ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಥವಾ ಸ್ನಾನ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

Parboiling ಬಳಕೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮುಂದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾರ್ಬೋಲಿಂಗ್ಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಲ್ಬೋಲಿಂಗ್ ಅನೇಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಲೀಫ್ ಟಿವಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪರೋಬಿಡುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಲಭವಾಗಿ "ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಒಳಾಂಗಣದೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು," Leaf.tv ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. "ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೆಲವು ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಪಾರ್ಬೊಯಿಲ್ ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗಾಢವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತಲೂ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ."

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಿರ್- ಫ್ರೈನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪಾರ್ಬೊಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತೊಂದು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಿ-ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಎಸೆಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ಯಾರೊಯಿಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೇವಲ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ರೈಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಾರ್ಬೋಲ್ಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾರ್ಡ್ ಹಲ್ಗಳನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಬೊಯಿಲ್ ಅಕ್ಕಿ ಕೈಯಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್ಗೆ ಥಯಾಮಿನ್ ನಂತಹ ಪೌಷ್ಟಿಕ ದ್ರವ್ಯಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

Parboiled ಅಕ್ಕಿ ಸಹ ಬೇಗ ಕುಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಳು ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.

ಪಾರದರ್ಶಕ ಹೇಗೆ

ಪಾರೊಲಿಂಗ್ ಎನ್ನುವುದು ಒಂದು ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಪಾಸ್ಪೋಲ್ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸುವ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಿರಿ. ನೀವು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ - ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಿಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಇಡೀ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಾರ್ಬಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಉದ್ದವು ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿನ್ಯಾಸದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೃದುತ್ವದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ತಕ್ಷಣ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗುವವರೆಗೂ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.