ಜೀರಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ತಾಜಾ ಸುಣ್ಣದ ಟ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಜೀರಿಗೆ-ಸುಣ್ಣದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಧರಿಸಿದ್ದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್, ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕನ್, ಅಥವಾ ಭಾರತೀಯ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಜನಾಂಗೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಟ್ಟರೆ, ಈ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸುಲಭ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರವು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಪರಿಮಳದ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರವು ನಿಮ್ಮ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ವಿಶೇಷವಾದ ಹಜಾರದಲ್ಲಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಅಥವಾ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗದೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಏಕೈಕ ಉಪಕರಣವೆಂದರೆ ಕವಚ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಶೇಕರ್.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/4 ಕಪ್ ಸುಣ್ಣ (ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ರಸ)
- 1/4 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಚ್ಚಾ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ (ನೆಲದ)
- 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು 1/4 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ತರಬಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ
ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಜೀರಿಗೆ-ನಿಂಬೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು, ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವುದು
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಜೀರಿಗೆ-ನಿಂಬೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಗೋಮಾಂಸ ಕಡಿತಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
ನೀವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾನೋಲ, ಸ್ಯಾಫ್ಲವರ್, ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಮುಂತಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಧೂಮಪಾನದ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಬಯಸಬಹುದು. ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸಲಾಡ್ ಉಡುಪಿನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು; ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತರಲು ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಮತ್ತೆ ಸೇವೆ ಮೊದಲು.
ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ಫ್ಲೇವರ್ಗಾಗಿ ಫ್ರೆಶ್ ಗ್ರೌಂಡ್ ಕ್ಯುಮಿನ್ ಬಳಸಿ
ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ರುಬ್ಬಿದರೆ ನೀವು ಪಡೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಮಸಾಲೆ ಹಜಾರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಸಂಕೀರ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರೌಂಡ್ ಜೀರಿಗೆ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಹಜಾರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ದಿನಸಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಡೀ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜದ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ತೈಲ ಅಥವಾ ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ರೋಸ್ಟ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಅವರು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ನೋಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಕುಟ್ಟಾಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಲು ಬಯಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 63 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 110 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |