ನೀವು ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಗ್ ಫೂ ಯುವಕರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಒಂದು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಂತೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ, ಎಗ್ ಫೂ ಯುವಕ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚೀನಾದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬ್ರಿಟನ್ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸೇವೆಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚೀನೀಯರಲ್ಲ, ಎಗ್ ಫೂ ಯುವಕರು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಅಮೆರಿಕನ್ ಅಂಗುಲಕ್ಕೆ ಮನವಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ವಾರಾಂತ್ಯದ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ಮಂಗ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
- 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಕಪ್ ನಾಪಾ ಎಲೆಕೋಸು (ಚೂರುಚೂರು)
- 3
- ಚೀನೀ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು (ಲ್ಯಾಪ್ ಚೀಂಗ್)
- 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
- ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾದಾಗಿರುವ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚೈನೀಸ್ ರೈಸ್ ವೈನ್ (ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ)
- 1/4 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕ್ಯಾನೋಲ (ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ)
- ಎಗ್ ಫೂ ಯಂಗ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1/2 ಕಪ್ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 1 tbsp. ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 tbsp. ಚೈನೀಸ್ ರೈಸ್ ವೈನ್ (ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ)
- ಆಫ್ ಡ್ಯಾಶ್
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಕರಗಿದ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಎಗ್ ಫೂ ಯುವ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ (ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ), ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಉಷ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಕರಗಿದ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್-ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಬರ್ನರ್ಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಗ್ ಫೂ ಯುವಕರನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ತೇವ ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು. ಮಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. 1/4-inch ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ
- ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್, ಅಥವಾ ಶೇರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದಿದೆ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ , ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಹುರಿದುಹಾಕುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಸುರಿದು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 379 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 286 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,829 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 20 ಗ್ರಾಂ |