ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೆಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕೋಮಲ, ಕರಗುವ ತರಕಾರಿ ಆಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸುಲಭ ಹುರಿದ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಹುರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಬಳಸಿ .
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ರೋಸ್ಮರಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳ ಮಸಾಲೆ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ) ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇತರ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾರ್ಪಾಟುಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ಗಳು
- ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು
- 1 ಚಮಚ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಫೈನ್ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 400F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಟೆಂಡರ್ ಶಿಶು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಿದ ಬದಲಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಬ್ಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರ ಸಿಪ್ಪೆ ಕೂಡ ಟೆಂಡರ್ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬ್ರಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಬಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಡಿ; ದೊಡ್ಡ-ಟರ್ನ್ ಬೈಟ್ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಅವರು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ; ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಟರ್ನಿಪ್ಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೆಂಡರ್ ಮಾಡಲು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಬಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ. ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟರ್ನಿಪ್ ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಒರಟಾದ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಥೈಮ್, ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿಯಂತಹ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ರೊಮೆಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಪೆಸ್ಟೊದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಇದು ವಸಂತ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಬಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೆಸ್ಟೊ ಒಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪಂದ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ (ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ) ಜೊತೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಕೋಟ್ ಅವರನ್ನು ಸಮವಾಗಿ. ಅಂತಿಮ 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಹುರಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಸುಡಬೇಕು - ರೋಸ್ಟ್ನಿಂದ ಬರುವ ರಸವು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು, ಮತ್ತು ರುಟಾಬಾಗಾಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸರಕುಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿದ್ದು, ಇತರ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮೂಲಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಮನಿಸಿ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದಾಗ ಅವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 43 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 84 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |