ಹಿಸುಕಿದ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟ, ಹೆಚ್ಚು ಚುರುಕಾದ ರುಚಿಯ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಅವರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಹುರಿದ ಮಾಂಸಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷಕರವಾದ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಬಿಟ್ ಇದೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಾಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಕರೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಂತೆ "ನೆಪ್ಸ್", ಇತರ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ಹಿಸುಕಿದ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಿಚ್ ಮಾಡಿರುವುದನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ! ಬದಲಾಗಿ, ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಗೆ ಕೆಲವು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ಗಳು
- ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು
- 1/2 ಕಪ್
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಕೆನೆ!)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ನಿಪ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಹೌದು, ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಟರ್ನಿಪ್ನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀವು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ).
- ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ಸ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಅವರು ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ತನಕ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ; ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು (ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅಧಿಕ ಶಕ್ತಿ). ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ. ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಣಗಿಸಲು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು (ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ) ಚಲಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಮ್ಯಾಶ್ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯಿದ್ದರೆ, ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು "ನೀವು ಮ್ಯಾಶ್" ಗೆ ಬಳಸಿ (ನೀವು ರೈಸರ್ನಲ್ಲಿರುವ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿರಿ, ಮತ್ತು ವಾಯ್ಲಾ-ನೋ ಉಬ್ಬುಗಳು, ಯಾವುದೇ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲ!). ಯಾವುದೇ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆ ಇಲ್ಲವೇ? ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಫೋರ್ಕ್ ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಅಂಟಂಟಾದವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿ ತಿರುಗಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ನಾಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ನಾಚಿಕೆಪಡಬೇಡ, ಉಪ್ಪು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವನ್ನು ತರುವ ಕೀಲಿಯೇ !). ಹಿಸುಕಿದ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ಮುಂದೆ ಸಲಹೆ ಮಾಡಿ : ನೀವು ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸರಳ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಓವನ್-ಕವರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಗ್ರ ಕಂದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 76 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 13 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 92 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |