ಈ ಸುಲಭ ಮೂರು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಮೊದಲಿನಿಂದ ನಿಂಬೆ ಮುರಬ್ಬ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳಲು ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ದಿನದಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಅತಿಯಾಗಿ ಬುಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿಕೆಯ ಮಾರಾಟ ಕುಸಿದಿದೆ ಎಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮಾಡಲು ಕಲಿಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಕೌಶಲವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಮರ್ಮೇಲೇಡ್ ತಯಾರಕರು ವ್ಯವಹಾರದಿಂದ ಹೊರಬಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಬ್ರಿಟನ್ನಲ್ಲಿ, ಕಿರಿಯ ಜನರು 45 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯು ರುಚಿಯಲ್ಲಿನ ಪೀಳಿಗೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇರೂರಿದೆ (ಕೆಲವು ಯುವಜನರು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಆಫ್ ಝೆಸ್ಟಿಯ ಆಫ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ) ಆದರೆ ಉಪಹಾರವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವೂ ಇದೆ. ಜನಪ್ರಿಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಕುಸಿತವಾಗಿ, ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿವೆ, ಅವರು ಹಿಂದೆ ಮಾಡಿದಂತೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಮೇಲೆ ಅದೇ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರು ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುರಬ್ಬವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಕಿರಿಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮುಸುಕಿನ ಜೋಳವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್ಡಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಜಾಮ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಂಬೆ ಮುಸುಕಿನ ಜೋಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 10 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು
- 4 ಕಪ್ ನೀರು
- 4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತರಕಾರಿ ಪೆಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಹಳದಿ ಭಾಗವನ್ನು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 1-by-1/8 ಇಂಚ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿ ಪೊರೆಯ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1/4-inch-thick ದಪ್ಪಗಳಾಗಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಾರೀ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಲ್ಲದ 5-ಕಾಲುಭಾಗ ಕೆಟಲ್ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ , ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಮೂರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಧಿಕ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ; ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಬಹಳ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದು, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ.
- ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ; ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಹೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 220 F, ಅಥವಾ 45 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ರವಾನಿಸುತ್ತದೆ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ತಮ್ಮ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು 1-ಪಿಂಟ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಚಮಚ ಮರ್ಮೇಲೇಡ್ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ 1/4-ಇಂಚಿನ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು.
- ತೊಡೆ ತೊಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಜಾಡಿಗಳು. ಲೇಬಲ್ ಜಾರ್ಗಳು; ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
- ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರಿಬ್ಬನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಗಿರುವ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಜಾರು ತೆರೆಯುವ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರ್ಮೇಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ರೆಸಿಪಿ ಮೂಲ: ವಾಸಿಸುತ್ತಿರುವ ದೇಶ ಮಾರ್ನಿಂಗ್ ಕುಕ್ಬುಕ್ (ಹರ್ಸ್ಟ್ ಬುಕ್ಸ್)
ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 33 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |