ಈ ಸುಲಭ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮೃದುವಾದ ತುಂಡು ಜೋಳವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಕೆನೆ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಯ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪನ್ನು 3/4 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಡಲಿಯನ್ನರನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ಒತ್ತಿದರೆ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊಡೆದು ಹಾಕಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ಸ್ (ಒಟ್ಟು 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳು)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಹಾಲು (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 8 ಔನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್
- 1 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಾಸಿವೆ
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 3/4-ಇಂಚಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಬೃಹತ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ತನಕ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಂದಿ ಮೆಡಾಲ್ಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಎರಡೂ ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಟ್ಟೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಬೆಚ್ಚಗಿಡು.
- ಬಾಣಲೆಗೆ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ; ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹಂದಿಯ ಮೆಡಾಲ್ಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಚಮಚ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಬೇಕಾದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಎಸೆಯಲಾದ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್, ಅಕ್ಕಿ, ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 620 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 43 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 232 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 332 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 51 ಗ್ರಾಂ |