Gremolata ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ವ್ಯಂಜನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾರವಾದ ಅಥವಾ ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಾಗಿರಬಹುದಾದ braised ಮಾಂಸದಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಸುಗಂಧವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕರುವಿನ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ braised ವೀಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಒಸ್ಸೊ ಬುಕೊ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕುರಿಮರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಗ್ಲೂಗ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್ನ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದಿರುವಿರಿ.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲ ಕೊಪ್ಪಿಂಗ್ಗಳು ಒಂದು ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಕರೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಪ್ರಲೋಭಿಸಲ್ಪಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯ ಉಪಾಯವಲ್ಲ. ಒಂದು ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಬದಲು, ನಿಮ್ಮ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೆಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ, ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೇರುತ್ತದೆ, ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಲ್ಫರ್ ಆಧಾರಿತ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವ ಬದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು, ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಫೋರ್ಕ್ನ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸುವುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಫೋರ್ಕ್ 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ಗ್ರೆಮೋಲಾಟಾ ಪೆಸ್ಟೊನಂತಹವುಗಳೆಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟೊದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಗ್ರೆಮೊಲಾಟಾದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಬಹುದು. ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಮಿಂಟ್, ಅಥವಾ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ನಂತಹ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗೆ ವಿವಿಧ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್, ನೆಲದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಾರ್ಸ್ಯಾರಡಿಶ್ಗಳು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಿಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಗುಂಪಿನ ಇಟಾಲಿಯನ್ (ಫ್ಲಾಟ್-ಲೀಫ್) ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ
- 1 ನಿಂಬೆ
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಬ್ಲಾಕ್ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತೊಳೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೌಲ್ಯದ ತನಕ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮಾಡಿ.
- ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ.
- ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಟೀಚಮಚ ತೆಗೆದು ಹಾಕಲು ನಿಂಬೆ ಜೆಸ್ಟರ್ ಬಳಸಿ.
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಬಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುಟ್ಟಾಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ.
3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ 6 ಬಾರಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 39 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 57 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |