ನೀವು ಬೆನಿಹಾನಾದ ಹಿಬಾಚಿ ಸ್ಟೀಕ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಹೋಗುವುದರಿಂದ ಇದು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಹದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿಯೇ ನಿಮ್ಮದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸ್ಟೀಕ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ಮನರಂಜನೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿ:
- 4 ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ (ಸುಮಾರು 5 ಔನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ)
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 20 ಮಿಲಿ. ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- 8 ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳು (ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 5 ಮಿಲಿ. ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 5 ಮಿಲಿ. ಮೆಣಸು
- ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲಿ. ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್
- 1 tbsp. / 15 ಮಿಲಿ. ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 1 ಲವಂಗ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 10 ಮಿಲಿ. ಶುಂಠಿ (ತುರಿದ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೆಣಸು (ಬಿಳಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು ಗ್ರಿಲ್.
- ಅಪರೂಪದವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್.
- ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ಹೀಟ್ ಮತ್ತು ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ.
- ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆ ರಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ ಬಯಸಿದ ದಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದೆ.