ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಏನು ಮಾಡಬಾರದು

ಒಮೆಲೆಟ್ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಕೆಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಜ. ಆದರೆ ನೀವು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಈ ಮೊಟ್ಟೆ-ಅಡುಗೆ ದೋಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

• 07 ರ 01

  ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ

  ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಎಂದರೆ ಒಮೆಲೆಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಹೆಜ್ಜೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಂಬ್ ಮಾಡಿದೆ . ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಎಮಲ್ಷನ್ ಆಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಏಕರೂಪದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು.

  ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, whisking ಗಾಳಿಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗಲೂ ನೀರಸವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎ ಫೋರ್ಕ್ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಏನೇ ಬಳಸುತ್ತೀರೋ, ಪೂರ್ಣ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ನೀವು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಇರಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹವಳವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೌಲ್ ಕೆಳಗೆ ಸೆಟ್. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹಾಳಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಫ್ರೊಥ್ಗಳು ಕೇವಲ ಚೆದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

  ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ: ನಿಮ್ಮ ಮೊಣಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬಳಸಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು.

• 02 ರ 07

  ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ

  ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ವಿಫಲವಾದರೆ (ಅಂದರೆ, ಉಪ್ಪು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ) ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಂದಾಗ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಸಾಧ್ಯ. ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದಾದರೂ, 12-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಭೇದಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

  ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಒಮೆಲೆಟ್ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ) ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಋತುಮಾನವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಯಿಸುವ ದ್ರವದಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಂತೆಯೇ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ನೀರಸ ಮೊದಲು ನೀವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಋತುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ ಹಿಟ್ ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅವರ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ.

  ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ: ಸೀಸನ್ ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಆದರೆ ಋತುವಿನ ಹಾರ್ಡ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ.

• 03 ರ 07

  ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಮೀರಿಸಿದ್ದೀರಿ

  ಎಗ್ಗಳು ಎಷ್ಟೊಂದು ಕಠಿಣವಾದರೂ, ರಬ್ಬರಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಿಳಿದಿರುವುದರಿಂದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸಿದೆ.

  ಮತ್ತು ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವಿರುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಣಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಲೋಳೆಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಓಯಸಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 325 ಎಫ್ಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಗ್ರಿಟಲ್ ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

  ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಲೋಳೆ ಗೋಲುಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೇಟೆಯಾಡುವ ದ್ರವವು 180F ಸುತ್ತಲೂ ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬಾರದು. ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪೋಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

  ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಗ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿರುವಾಗ ನೀವು ಗಂಧಕದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸುತ್ತಲಿನ ಟೆಲೆಟೇಲ್ ಹಸಿರು ರಿಂಗನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದಾಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿರುವ ಪರಿಹಾರವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ತರಲು, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿದಾಗಿದೆ.

  ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ: ನೀವು ಹುರಿಯಲು, ಬೇಟೆಯಾಡುವುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಾ, ಶಾಖದ ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

• 07 ರ 04

  ನಿಮ್ಮ ಬೇಟೆಯಾಡುವ ತಂತ್ರವು ... ಆಸಕ್ತಿಕರ

  ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಟ್ರಿಕಿಯಾಗಿದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನವು ಸರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ದೀರ್ಘವಾದ ಸ್ನಾಯು ಟೆಂಡ್ರಾಲ್ಗಳಾಗಿ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಪರಿಹಾರ: ನೀರಿನ ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಆಸಿಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿರುತ್ತವೆ.

  ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ನೀರಸ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ನೀರನ್ನು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಬಾರದು . ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

  ಮತ್ತು ನಾವು ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬೇಟೆಯಾಡುವ ದ್ರವ ಉಪ್ಪು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಮತ್ತೊಂದು ತಪ್ಪು ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಟೆಯಾಡುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬಿಡಿಸುತ್ತಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ಇದನ್ನು ರಾಮೆಕಿನ್ ಆಗಿ ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುಂಟರಗಾಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುಳಿಯೊಳಗೆ ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

  ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ: ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ರಾಮೆಕಿನ್, ದಿ ವಿರ್ಲ್ಪೂಲ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

• 05 ರ 07

  ನೀವು ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಡ್ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ

  ನೀವು ಯಾವಾಗಲಾದರೂ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೀರಾ, ಮತ್ತು ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಹೊಡೆದಾಗ ದೊಡ್ಡ ತೃಪ್ತಿಕರ ಸಿಜ್ಜೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಬದಲಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೇವಲ ಕೊಳದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಾ? ಅಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾಟ್, ಹೌದು, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ.

  ಬೆಣ್ಣೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದೆಯೆಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಿರಾ? ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ). ಬೆಣ್ಣೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಡುವೆ ದೊರೆಯದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಪ್ಯಾನ್ (ಹೀಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ) ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ ಅದು ಏನಾಗುತ್ತದೆ.

  ಆದರೆ ಕೆಟ್ಟ ಭಾವನೆ ಇಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮನೆಯ ಕುಕ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಬ್ಬಂಟಿಯಾಗಿಲ್ಲ!

  ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ: ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಳಾಗುವವರೆಗೂ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹನಿ ನೀರಿನ ಸಿಜ್ಜಲುಗಳು.

• 07 ರ 07

  ನೀವು ತಪ್ಪಾದ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೀರಿ

  ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಂಟು ಹಾಗೆ. ಪೈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು , ಎಂಪೇನಾದಾಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಲು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಂಟು ಎಂದು ಬಳಸಬಹುದು . ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವಲ್ಲ. ಎಗ್ ಅಡುಗೆಯವರು, ಅದರ ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಂಧಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಲೋಹದೊಂದಿಗೆ ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವು ಈ ಬಂಧದೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮುಂಚೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತೈಲ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಡುವೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

  ಈಗ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಸಹ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಲಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹಾಗಾಗಿ ಒಂದು ಬಂಧವು ಯಾವತ್ತೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

  ಅಲ್ಲದೆ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿದೆ! ಅಥವಾ ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಹರಿವಾಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಯಾರಾದರೂ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

  ನಮಗೆ ಉಳಿದ, ಒಂದು ತಡೆರಹಿತ ಪ್ಯಾನ್ ಉತ್ತಮ. 8 ಇಂಚಿನ ಓಮೆಲೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುತ್ತಲೂ ತಿರುಗಿ ಸರ್ಕಸ್ ಅಕ್ರೋಬ್ಯಾಟ್ನಂತೆ ಫ್ಲಿಪ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

  ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ: ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

• 07 ರ 07

  ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲ

  ಇದು ಅವರು ಹಾಳಾದ, ಹಳೆಯದು ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಎಗ್ ವಯಸ್ಸಿನಂತೆ, ಇದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಅದು ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಅದರ ದೃಢತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಉತ್ಸಾಹವುಳ್ಳದ್ದಾಗಿದೆ. ಅದರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ನೇರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಆಕಾಶದಲ್ಲಿದೆ. ಬಿಳಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲ ಗುಣಗಳು ಬೇಟೆಯಾಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಗಡಸುತನಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದಾಗ ಹೊಸ ಮೊಟ್ಟೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಭೇದಿಸಿದಾಗ ಅದು ಪ್ಯಾನ್ನಾದ್ಯಂತ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

  ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳಿವೆ. ಸರಿ, ಒಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುವಾಗ ಅವರು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಯಸ್ಸಿನಂತೆ ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಶೆಲ್ನ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಗಾಳಿಯ ಪಾಕೆಟ್ ಇದೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

  ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದನ್ನು ಹೇಳಲು ಈ ಸರಳವಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

  ಸರಿಯಾದ ದಾರಿ: ಬೇಟೆಯಾಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಹಿರಿಯರಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.